東次郎DP 8.2″龜頭刀評論

2016年10月17日,

東二郎圭藤DP刀回顧星級:4星
綜合評分:優質專業刀
刀:Tojiro DP 8.2英寸(21厘米)圭托刀
品牌:Tojiro
刀匠:未知的
製造:日本新瀉
葉片結構:3層不鏽鋼與VG-10鋼核心延伸到邊緣,覆蓋了柔軟的外部不鏽鋼外觀,提供韌性和光澤。
葉片厚度:脊柱1.8毫米至尖端0.8毫米
羅克韋爾評級:60
優勢:雙斜角葉片與9°- 12°的角度
處理:三鉚釘黑色檀香木(其他站點使用米卡塔木或木蘭木)
唐:三顆鉚釘
重量:5.6盎司(159克)
總長度:13”
NSF批準嗎?:建築似乎符合國家科學基金會的標準,但我找不到國家科學基金會的官方批準印章
清潔:用溫水手洗,用毛巾擦幹。不要放在洗碗機裏。
成本:亞馬遜網站上大約64美元
可用性:目前有售(2016年10月)
質量保證:直接聯係賣方保修信息

東次郎8.2″圭藤刀回顧總結

星級:4星
綜合評分:優質專業刀

喬·巴特利特又名刀書呆子幫我做了另一份刀具評估。這不是一個“開箱即用的審查”。喬已經有了這個在他的收藏大約1年,並把它借給了其他幾個廚師使用在那段時間。在檢查失敗後Imarku廚師的我們想要演示另一把同樣價格的刀,而且在亞馬遜上有更多合法的評論(根據fakspot)。

Tojiro表現非常好,尤其是對一把65美元的刀來說。我們驚訝於它能如此輕易地從胡蘿卜中滑出,單手番茄測試用一次長時間劃了好幾次,而不是通常的2 - 3次。這把刀有點輕,在切洋蔥最厚的部分時會有少量摩擦。但綜合考慮,我們絕對向任何專業廚師推薦這把刀。它也有9.4″和10.5″大小。

Tojiro 8.2英寸圭托刀視頻回顧

東次郎8.2″圭東刀評論
可能的 實際評級 測試 筆記
銳度
5 5 Carrot-Lengthwise測試 把胡蘿卜縱向切開非常容易。
5 5 蔥測試 蔥很容易切。
5 4 洋蔥測試 在切洋蔥最厚的部分時要稍微用力。
3. 3. 番茄測試 非常光滑的單層切片。很難有比這更好的表現了!
3. 3. 羅勒測試 幹淨,鋒利的傷口,沒有淤青,沒有撕裂,也沒有撕碎。
3. 2 紙測試 在紙上做得不錯,但不如其他一些刀好。
安慰
5 4 舒適的手柄 手柄舒適,但刀片高度有點低,“D”形手柄的頂部可以稍微圓一點。它在手掌裏感覺有點“鋒利”,但不足以阻止購買。
質量的材料
5 4 鋼的質量 VG-10芯,2層較軟鋼。
3. 3. 耐用性 這把刀可以在正常的專業廚房工作中使用。
3. 3. 處理質量 三鉚釘,完整的唐,和耐用的材料,使優秀的處理結構。
建築/設計質量
4 3. 總體施工質量 這把刀由優質材料精心製作而成,手感經久耐用。
3. 2 設計、雕刻、端蓋等 這把刀有一個實用的設計和一個蝕刻的標誌在刀刃上。他們把錢花在堅實、實用的建築上,而不是美觀的外觀上。
一般的評級
5 2 高端的刀嗎? 1 = 25美元以下;2 = $26 - $75;3 = $76 - $150;4 = 151 - 300美元;+ 5 = 301美元
5 5 實用程序 這把刀在所有測試中都表現得很好或特別好,可以很容易地作為你的廚師刀或gyuto。
7 5 總體印象 Tojiro在所有測試中都給我們留下了深刻的印象。對於65美元的價格點,你真的不會出錯。我們絕對推薦這把刀。
5 4 我們的星級
總計
69 57 4.9星級=優質專業刀-見下麵的總排名
公式:(實際得分/總可能得分*6)
看到我們的評級頁麵了解我們如何評估一把刀

在亞馬遜上購買這把刀

充分披露:這是一個附屬鏈接,我將收到每刀購買的傭金。話雖如此,我支持這裏提出的審查。

亞馬遜4.5星
Tojiro DP Gyutou - 8.2″(21cm)

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