東次郎DP 8.2″龜頭刀評論
2016年10月17日,
星級:4星
綜合評分:優質專業刀
刀:Tojiro DP 8.2英寸(21厘米)圭托刀
品牌:Tojiro
刀匠:未知的
製造:日本新瀉
葉片結構:3層不鏽鋼與VG-10鋼核心延伸到邊緣,覆蓋了柔軟的外部不鏽鋼外觀,提供韌性和光澤。
葉片厚度:脊柱1.8毫米至尖端0.8毫米
羅克韋爾評級:60
優勢:雙斜角葉片與9°- 12°的角度
處理:三鉚釘黑色檀香木(其他站點使用米卡塔木或木蘭木)
唐:三顆鉚釘
重量:5.6盎司(159克)
總長度:13”
NSF批準嗎?:建築似乎符合國家科學基金會的標準,但我找不到國家科學基金會的官方批準印章
清潔:用溫水手洗,用毛巾擦幹。不要放在洗碗機裏。
成本:亞馬遜網站上大約64美元
可用性:目前有售(2016年10月)
質量保證:直接聯係賣方保修信息
東次郎8.2″圭藤刀回顧總結
星級:4星
綜合評分:優質專業刀
喬·巴特利特又名刀書呆子幫我做了另一份刀具評估。這不是一個“開箱即用的審查”。喬已經有了這個在他的收藏大約1年,並把它借給了其他幾個廚師使用在那段時間。在檢查失敗後Imarku廚師的我們想要演示另一把同樣價格的刀,而且在亞馬遜上有更多合法的評論(根據fakspot)。
的Tojiro表現非常好,尤其是對一把65美元的刀來說。我們驚訝於它能如此輕易地從胡蘿卜中滑出,單手番茄測試用一次長時間劃了好幾次,而不是通常的2 - 3次。這把刀有點輕,在切洋蔥最厚的部分時會有少量摩擦。但綜合考慮,我們絕對向任何專業廚師推薦這把刀。它也有9.4″和10.5″大小。
Tojiro 8.2英寸圭托刀視頻回顧
東次郎8.2″圭東刀評論 | |||
可能的 | 實際評級 | 測試 | 筆記 |
銳度 | |||
5 | 5 | Carrot-Lengthwise測試 | 把胡蘿卜縱向切開非常容易。 |
5 | 5 | 蔥測試 | 蔥很容易切。 |
5 | 4 | 洋蔥測試 | 在切洋蔥最厚的部分時要稍微用力。 |
3. | 3. | 番茄測試 | 非常光滑的單層切片。很難有比這更好的表現了! |
3. | 3. | 羅勒測試 | 幹淨,鋒利的傷口,沒有淤青,沒有撕裂,也沒有撕碎。 |
3. | 2 | 紙測試 | 在紙上做得不錯,但不如其他一些刀好。 |
安慰 | |||
5 | 4 | 舒適的手柄 | 手柄舒適,但刀片高度有點低,“D”形手柄的頂部可以稍微圓一點。它在手掌裏感覺有點“鋒利”,但不足以阻止購買。 |
質量的材料 | |||
5 | 4 | 鋼的質量 | VG-10芯,2層較軟鋼。 |
3. | 3. | 耐用性 | 這把刀可以在正常的專業廚房工作中使用。 |
3. | 3. | 處理質量 | 三鉚釘,完整的唐,和耐用的材料,使優秀的處理結構。 |
建築/設計質量 | |||
4 | 3. | 總體施工質量 | 這把刀由優質材料精心製作而成,手感經久耐用。 |
3. | 2 | 設計、雕刻、端蓋等 | 這把刀有一個實用的設計和一個蝕刻的標誌在刀刃上。他們把錢花在堅實、實用的建築上,而不是美觀的外觀上。 |
一般的評級 | |||
5 | 2 | 高端的刀嗎? | 1 = 25美元以下;2 = $26 - $75;3 = $76 - $150;4 = 151 - 300美元;+ 5 = 301美元 |
5 | 5 | 實用程序 | 這把刀在所有測試中都表現得很好或特別好,可以很容易地作為你的廚師刀或gyuto。 |
7 | 5 | 總體印象 | Tojiro在所有測試中都給我們留下了深刻的印象。對於65美元的價格點,你真的不會出錯。我們絕對推薦這把刀。 |
5 | 4 | 我們的星級 | |
總計 | |||
69 | 57 | 4.9星級=優質專業刀-見下麵的總排名 公式:(實際得分/總可能得分*6) |
看到我們的評級頁麵了解我們如何評估一把刀
在亞馬遜上購買這把刀
充分披露:這是一個附屬鏈接,我將收到每刀購買的傭金。話雖如此,我支持這裏提出的審查。
亞馬遜4.5星
Tojiro DP Gyutou - 8.2″(21cm)
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