Tokageh Gyutou 8″刀回顧-經典係列
2017年8月3日
星級:5.6星
綜合評分:優質專業刀
刀:Tokageh Gyutou經典係列8英寸廚刀
品牌:Tokageh
刀匠:未知的
製造:陽江市,中國
葉片結構:大馬士革-每邊66層不鏽鋼,AUS-10鋼芯(HRC 62)
葉片厚度:
羅克韋爾評級:HRC 62
優勢:雙斜麵葉片,傾角8°- 13°
處理:G-10(一種類似於Micarta的玻璃纖維布層壓板),帶有單鉚釘
唐:全唐單鉚釘
重量:
總長度:13.5”
NSF批準嗎?該建築似乎符合美國國家科學基金會的標準,但我找不到官方的國家科學基金會批準印章
清潔:用溫水手洗,然後用毛巾擦幹。不要放在洗碗機裏。
成本:亞馬遜網站上大約99美元
可用性:目前發售(2017年7月)
質量保證:終身保修:100%滿意或退款保證
Tokageh 8″經典係列圭藤刀回顧總結
星級:5.6星
綜合評分:優質專業刀
喬·巴特利特刀宅幫我做了另一篇刀具評論。Tokageh刀具公司捐贈了兩把刀給我們,他們的8英寸Gyuto廚師刀和他們的7英寸三德.當我用我的手指感覺刀片的邊緣時,我可以感覺到Gyuto有一個更好的邊緣。這種感覺在切割測試中得到了驗證。兩把刀在大部分測試中表現都很好,但Gyuto的表現超過了Santoku。它對胡蘿卜和洋蔥等密度大的蔬菜的抵抗力較小。在番茄測試中,穀陀完全超過了三德。話雖如此,Santoku擁有更藝術的“酷”設計,仍然收到我們的良好推薦。
打開盒子,我們看到刀是設置在一個定製設計的刀盒,以牢牢地保持它的位置,並在運輸過程中保護它。在蓋子內的主要功能/刀的規格顯示。有一個帶有Tokageh標誌的微纖維布(用於清潔後拋光刀片),一張VIP卡,以及一個網站和facebook地址卡。
Tokageh 8″Gyutou的au -10葉片使用低溫硬化工藝硬化為62+羅克韋爾,共66層大馬士革,共67層葉片(包括核心)。它有一個G-10 Garolite手柄,上麵有一個漂亮的鑲嵌針,手柄頭部有一個黃銅環,還有一個簡單的端蓋。把手的形狀是一個柔軟的D(意味著它的頂部是圓的,而不是平的),這讓它有一種更靈巧的感覺。
從包裝的外觀和設計,包裝盒中包含的營銷材料,以及刀片的結構/外觀非常類似於你得到的Dalstrong, Zelite Infinity或其他品牌,我們認為這些品牌是在中國生產的,然後賣給不同的公司,把他們自己的最後潤色和品牌名稱。我們發現其中一些品牌的挑戰是,邊緣的整理可能不一致。所以我們對Tokageh Gyutou的表演感到驚喜和滿意。
簡要說明:Tokageh選擇使用較少使用拚寫“gyutou”而不是更常見的“gyuto”。穀歌搜索顯示,這兩個詞可互換用於此樣式刀。
所以,在把Tokageh 8″Gyutou Chef刀通過我們的一係列測試後,我們肯定會把這把刀推薦給專業廚師或家庭廚師。這把刀的表現非常好,這種質量的刀片的價格點是非常難以擊敗的。
Tokageh 8″龜頭刀評
Tokageh Gyuto刀評論 | |||
可能的 | 實際評級 | 測試 | 筆記 |
銳度 | |||
5 | 4 | Carrot-Lengthwise測試 | 有一個小的阻力和拉在修剪期間,我不得不去第二次完成切割。 |
5 | 5 | 蔥測試 | 在蔥頭上做得很好,不需要額外的努力來拔出刀。 |
5 | 5 | 洋蔥測試 | 切一個厚洋蔥幾乎沒有任何阻力。很容易切,用起來很愉快。 |
3. | 2 | 番茄測試 | 我們希望看到一把刀通過這個測試,隻有1或2劃“3”評級。它又花了幾筆,但仍然做出了薄片,而不必拿著西紅柿。 |
3. | 3. | 羅勒測試 | 非常幹淨,沒有任何瘀傷或撕裂。 |
3. | 3. | 紙測試 | 筆試沒問題。切片幹淨,不能撕碎。 |
安慰 | |||
5 | 5 | 舒適的手柄 | 非常舒適的雙手柄。有一個良好的“抓地力”的手,而不粘或咬。 |
質量的材料 | |||
5 | 5 | 鋼的質量 | AUS-10核心66層軟鋼 |
3. | 3. | 耐用性 | 這把刀在正常的專業廚房工作中應該是經得起考驗的 |
3. | 3. | 處理質量 | 飽滿的口感和經久耐用的材質使手柄結構更加完美 |
建築/設計質量 | |||
4 | 4 | 整體施工質量 | 材料和鋼材質量都很好。 |
3. | 3. | 設計、雕刻、端蓋等 | 大馬士革鋼刀片,蝕刻在刀片上的名字,黃銅墊片,馬賽克銷,和簡單的端蓋。 |
一般的評級 | |||
5 | 3. | 高端的刀嗎? | 1 = 25美元以下;2 = $26 - $75;3 = $76 - $150;4 = 151 - 300美元;5 = $301+ |
5 | 5 | 實用程序 | 設計得很適合廚師刀(或圭托)。邊緣有一個很好的滾動到它(不是太平),把手是舒適的,不會滑倒。 |
7 | 6 | 總體印象 | |
5 | 4.5 | 我們的星級評價 | 這把刀在每個測試中都表現得很好。它很舒服,有一個很好的重量(不輕也不重),一個很好的設計。 |
總計 | |||
69 | 65 | 5.6星=品質卓越的專業刀-見以下綜合排名 公式:(實際得分/總可能得分*6) |
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在亞馬遜上購買這把刀
充分披露:這是一個附屬鏈接,我將收到每刀購買的傭金。盡管如此,我仍然支持這裏提出的審查。
亞馬遜5星
TOKAGEH廚刀-龜頭刀8英寸
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