Tokageh Gyutou 8″刀回顧-經典係列

2017年8月3日

Tokageh Gyutou 8星級:5.6星
綜合評分:優質專業刀
刀:Tokageh Gyutou經典係列8英寸廚刀
品牌:Tokageh
刀匠:未知的
製造:陽江市,中國
葉片結構:大馬士革-每邊66層不鏽鋼,AUS-10鋼芯(HRC 62)
葉片厚度:
羅克韋爾評級:HRC 62
優勢:雙斜麵葉片,傾角8°- 13°
處理:G-10(一種類似於Micarta的玻璃纖維布層壓板),帶有單鉚釘
唐:全唐單鉚釘
重量:
總長度:13.5”
NSF批準嗎?該建築似乎符合美國國家科學基金會的標準,但我找不到官方的國家科學基金會批準印章
清潔:用溫水手洗,然後用毛巾擦幹。不要放在洗碗機裏。
成本:亞馬遜網站上大約99美元
可用性目前發售(2017年7月)
質量保證:終身保修:100%滿意或退款保證

Tokageh 8″經典係列圭藤刀回顧總結

星級:5.6星
綜合評分:優質專業刀

喬·巴特利特刀宅幫我做了另一篇刀具評論。Tokageh刀具公司捐贈了兩把刀給我們,他們的8英寸Gyuto廚師刀和他們的7英寸三德.當我用我的手指感覺刀片的邊緣時,我可以感覺到Gyuto有一個更好的邊緣。這種感覺在切割測試中得到了驗證。兩把刀在大部分測試中表現都很好,但Gyuto的表現超過了Santoku。它對胡蘿卜和洋蔥等密度大的蔬菜的抵抗力較小。在番茄測試中,穀陀完全超過了三德。話雖如此,Santoku擁有更藝術的“酷”設計,仍然收到我們的良好推薦。

打開盒子,我們看到刀是設置在一個定製設計的刀盒,以牢牢地保持它的位置,並在運輸過程中保護它。在蓋子內的主要功能/刀的規格顯示。有一個帶有Tokageh標誌的微纖維布(用於清潔後拋光刀片),一張VIP卡,以及一個網站和facebook地址卡。

Tokageh 8″Gyutou的au -10葉片使用低溫硬化工藝硬化為62+羅克韋爾,共66層大馬士革,共67層葉片(包括核心)。它有一個G-10 Garolite手柄,上麵有一個漂亮的鑲嵌針,手柄頭部有一個黃銅環,還有一個簡單的端蓋。把手的形狀是一個柔軟的D(意味著它的頂部是圓的,而不是平的),這讓它有一種更靈巧的感覺。

從包裝的外觀和設計,包裝盒中包含的營銷材料,以及刀片的結構/外觀非常類似於你得到的Dalstrong, Zelite Infinity或其他品牌,我們認為這些品牌是在中國生產的,然後賣給不同的公司,把他們自己的最後潤色和品牌名稱。我們發現其中一些品牌的挑戰是,邊緣的整理可能不一致。所以我們對Tokageh Gyutou的表演感到驚喜和滿意。

簡要說明:Tokageh選擇使用較少使用拚寫“gyutou”而不是更常見的“gyuto”。穀歌搜索顯示,這兩個詞可互換用於此樣式刀。

所以,在把Tokageh 8″Gyutou Chef刀通過我們的一係列測試後,我們肯定會把這把刀推薦給專業廚師或家庭廚師。這把刀的表現非常好,這種質量的刀片的價格點是非常難以擊敗的。

Tokageh 8″龜頭刀評

Tokageh Gyuto刀評論
可能的 實際評級 測試 筆記
銳度
5 4 Carrot-Lengthwise測試 有一個小的阻力和拉在修剪期間,我不得不去第二次完成切割。
5 5 蔥測試 在蔥頭上做得很好,不需要額外的努力來拔出刀。
5 5 洋蔥測試 切一個厚洋蔥幾乎沒有任何阻力。很容易切,用起來很愉快。
3. 2 番茄測試 我們希望看到一把刀通過這個測試,隻有1或2劃“3”評級。它又花了幾筆,但仍然做出了薄片,而不必拿著西紅柿。
3. 3. 羅勒測試 非常幹淨,沒有任何瘀傷或撕裂。
3. 3. 紙測試 筆試沒問題。切片幹淨,不能撕碎。
安慰
5 5 舒適的手柄 非常舒適的雙手柄。有一個良好的“抓地力”的手,而不粘或咬。
質量的材料
5 5 鋼的質量 AUS-10核心66層軟鋼
3. 3. 耐用性 這把刀在正常的專業廚房工作中應該是經得起考驗的
3. 3. 處理質量 飽滿的口感和經久耐用的材質使手柄結構更加完美
建築/設計質量
4 4 整體施工質量 材料和鋼材質量都很好。
3. 3. 設計、雕刻、端蓋等 大馬士革鋼刀片,蝕刻在刀片上的名字,黃銅墊片,馬賽克銷,和簡單的端蓋。
一般的評級
5 3. 高端的刀嗎? 1 = 25美元以下;2 = $26 - $75;3 = $76 - $150;4 = 151 - 300美元;5 = $301+
5 5 實用程序 設計得很適合廚師刀(或圭托)。邊緣有一個很好的滾動到它(不是太平),把手是舒適的,不會滑倒。
7 6 總體印象
5 4.5 我們的星級評價 這把刀在每個測試中都表現得很好。它很舒服,有一個很好的重量(不輕也不重),一個很好的設計。
總計
69 65 5.6星=品質卓越的專業刀-見以下綜合排名
公式:(實際得分/總可能得分*6)

看到我們的評級頁麵了解我們如何評估一把刀

在亞馬遜上購買這把刀

充分披露:這是一個附屬鏈接,我將收到每刀購買的傭金。盡管如此,我仍然支持這裏提出的審查。

亞馬遜5星
TOKAGEH廚刀-龜頭刀8英寸

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皓哲亞瑟烹飪鄭

您好,非常感謝您做了所有這些評論!

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