2019年8月29日
數字工具，讓廚師花更多的時間在廚房
廚師的角色和職責越來越多樣化。廚師在很大程度上對一家餐廳的成功負有責任。這是一項艱難而又瘋狂的工作。
當然，廚師進入這個行業是為了享受快節奏的環境和創意帶來的刺激。我們不要忘記，廚師進入這個行業也是因為他們喜歡烹飪和準備各種各樣的菜肴。餐廳經營規模越大，廚師在廚房的時間就越少。
職責包括:
- 開發和計劃新的菜單
- 預算菜單
- 客戶關係
- 培訓和管理廚房員工
- 庫存管理
- 質量控製
- 監控安全標準
考慮到這一點，讓我們探索廚師可用的數字工具來減輕一些工作量。
社交媒體
沒有食客的餐廳算什麼?所有餐廳都需要繼續發展的關鍵領域之一是留住顧客和保持忠誠度。這樣做的目的當然是為了增加食客的造訪次數。
社交媒體是建立品牌知名度和推動直接預訂的絕佳工具。Instagram是最大的“吃貨”社區之一。花時間在社交媒體上不僅能提高知名度，還能提高忠誠度。這是一個講述你的故事的免費平台。
傳達新的菜肴和菜單，當天的菜單和你的餐廳的個性。社交媒體可以讓你在網上的個性中加入有趣的元素。
有很多方法可以利用社交媒體的力量。投資於鼓勵參與的競賽成長，通過美麗的意象講述你的故事，讓你的食客為你說話。這是一個極好的反饋和口碑平台。
保留軟件
現在市場上有許多預訂軟件平台可供選擇。你選擇哪一種很大程度上取決於你的預算，你的顧客的人口統計和你的餐廳所擁有的技術。
考慮費用對你的利潤的影響，以及在線預訂平台為支持你的業務所做的營銷投資水平。
投資一個有信譽和有效的預訂軟件會節省廚師的時間。它不僅允許快速和簡單的在線預訂，還允許團隊管理每日預訂和映射每天的餐桌計劃。
大多數預訂軟件還允許你存儲重要信息，包括過敏原和飲食要求，特殊場合和請求，以及重複預訂。
我們簡單地提到了它，但是正確的預訂軟件也可以作為一個營銷平台。每個在線預訂工具都有自己龐大的常客數據庫。另一個重要的機會，推動進一步的業務為您的餐廳。
庫存管理軟件
庫存管理軟件容許錯誤的空間很小。該係統允許廚師管理和監控食物庫存，以及跟蹤銷售和現金流。一個好的管理軟件也將有助於簡化繁重的簿記工作。
廚師可以通過軟件管理食物成本的預算規劃，以及新菜單，並確定最賺錢和最不賺錢的項目。
從利潤和倫理的角度來看，該工具還能夠確定每周、每月和每年的食物浪費水平。廚師將能夠看到有多少存貨剩下和什麼需要重新訂購。
投資這個軟件將使廚師有機會提高團隊成員的技能，並將責任移交給企業幾乎沒有風險。如果這還不夠，您還可以在幾分鍾內運行報告，而不需要數小時的數據輸入。
隨著獎勵變得越來越普遍，餐廳繼續向數字投資邁進。然而，我們必須記住的是，技術不會剝奪在製衡方麵投入時間的必要性。
一個偉大的廚師有一個充滿靈感和技巧的團隊，一個創新的菜單是領先的曲線和一個完整的餐廳。這些工具旨在幫助完成這一過程。充分利用他們所提供的一切將最終減少時間。這些時間可以重新投資在人員、客戶服務和未來創新上。
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