Excel食譜模板廚師

大衛,

哦,我的天!是的，它在最下麵!!我道歉。

科瑞娜，艾琳娜-抱歉，我把另一張紙的密碼給你們了。可伸縮配方模板的密碼是“配方”，全部小寫。作為一個供參考的信息，它也被記錄在“說明”標簽。

大衛和Korina,

沒有。仍然不工作。

如果我轉到:info -> permissions ->，我看到“這個工作簿中的一個或多個工作表已經被鎖定，以防止對數據不必要的更改”。這包括說明、基礎配方和配方卡。如果我點擊“解除保護”，就會彈出密碼窗口。和Korina一樣，我按下enter鍵，但我得到了“您提供的密碼不正確”。

我按了回車鍵，但它顯示密碼不正確。艾琳娜，你成功了嗎?

解鎖格式的密碼是什麼?我想我知道怎麼解鎖就能把它改成過時的格式了

我試圖使用縮放模板和金額列被格式化為日期。也就是說，我把3/4換成了3/4杯子，它把3/4換成了3/4。這是Excel 2013，我不知道如何更改格式。如果我能讓它工作，這個模板將是一個救星。謝謝你！

Alina -要取消對工作表的保護，去“格式”，選擇“取消保護”。沒有密碼，所以隻需按Enter鍵。

美好的一天,大家好!

我已經閱讀了可伸縮配方模板上的說明，我有一個問題。每次我輸入金額(AMT)為“1”或“2”時，它默認為日期。我無法更改格式，因為它有密碼保護…救命!

嗨，大衛，我可以截圖到我的剪貼板，但我不知道如何把它作為一個文件等附加到電子郵件，謝謝

邁克爾

Michael -給我發送一個有錯誤的表格的截圖，我看看我是否可以幫助。這裏有一個關於如何截屏的鏈接。https://www.take-a-screenshot.org/發送到廚師資源@ msn。Com(刪除空格!)

你好，大衛，謝謝你的回答，我試圖使用經典的兩個，但當我試圖擴大這條信息出現“小心，我們發現一個或多個循環引用在你的工作簿，可能導致你的公式計算不正確”和方程已經在盒子裏，你可以建議我可能做錯了什麼。我遵循了你網站上的視頻例子。

謝謝你！

邁克爾

問得好!添加圖片非常簡單。打開食譜模板，到工作表頂部的控製欄“Ribbon”。點擊“插入”，然後點擊“圖片”，在你的電腦上找到圖片並選擇它。該圖像將添加到您最後有光標的地方。

您會注意到圖像周圍有一個盒子，每個角落都有小圓圈。通過懸停在右下角或左下角的圓圈上，您可以在調整圖像大小時按住左鍵按下，以調整圖像的大小。您可以通過簡單地單擊圖像的中心並拖動它到您想要放置它的地方來移動圖像。

添加過敏信息是一個很好的想法，一個新的模板，我已經開始在工作中使用。現在，您可以在模板上選擇一個位置，然後將信息插入到適合的位置。您使用的是哪個模板?

彼得——“屈服”可以用2種方式:1)它是數量的一回兒一個配方。在你的例子中，它會產生8個玉米卷餅。2) Yield也可以用來表示數量的份一個配方。在你的例子中，如果食譜製作了8個墨西哥玉米卷餅，每份大小是3，那麼產量將是8/3=2.67份。

對於你的例子，最好是說產量是8個，食用大小是3個。

你好，大衛，是否可以在模板中添加完成菜品的照片，是否可以在HACCP/風險評估中添加過敏信息，以指導和培訓?謝謝你邁克爾

你好,大衛。謝謝你再一次。還有一個問題，當使用你的模板“經典II廚師食譜模板”時，你能幫我理解什麼是產量和分量大小嗎?我不太清楚。假設我正在寫墨西哥玉米卷餅的食譜。我正在寫的食譜總共會做8個enchiladas，我的enchilada菜單項目包括3個enchiladas。期待您的回複，再次感謝!彼得

你需要在“成本”一欄輸入一個價格，就在食譜中列出的項目的同一行。例如，如果你在食譜中有3磅胡蘿卜，那麼把胡蘿卜的成本/磅放在成本欄中。根據您在食譜中使用的度量單位輸入價格是很重要的。如果你使用12盎司的黃油，那麼“成本”欄需要列出成本/oz。

“擴展”列應該根據你在配方中輸入的單位數量自動計算擴展成本。希望這可以幫助!

你好大衛:

你問我:“關於食品成本計算表，我不確定你指的是哪種形式。如果鏈接在不同的頁麵上，你可以添加鏈接嗎?我回答說……

你好，大衛:我所指的食物成本計算表在你的“經典廚師食譜模板”中。這個模板樣式的右邊列有“程序”，右邊有一個食物成本計算表。

我最初問你的問題是

當使用您的食品成本計算表，我能夠得到總成本，但銷售價格領域和食品成本領域不計算。我怎麼讓它工作?順便說一下，我正在處理30%的食品成本。

非常感謝您的幫助!彼得

你好，大衛:我所指的食物成本計算表在你的“經典廚師食譜模板”中。這個模板樣式的右邊列有“程序”，右邊有一個食物成本計算表。

ChefTBone -我看到有一個“Microsoft Excel for iPad”可用…但我還沒有試過。此外，Evernote還可以在雲端存儲Excel和Word文檔。它是基於網絡的，隻要你能上網，你就可以使用現有的Excel表格，甚至可以通過免費下載應用程序與員工分享。你可以控製編輯，但員工可以在智能手機上查看食譜。

你好，彼得-感謝偉大的反饋。要使“Yield”具有可伸縮性，您需要遵循與使配方具有可伸縮性相同的過程。從產量所在的單元格開始(單元格F3)。公式為:=(單批產率)*B4(規模)。例如，如果配方為單個批次產生12，那麼公式(啟動單元格F3)是:=12*B4。

無論批大小如何，部分大小應該保持不變。

關於食品成本計算表，我不確定你指的是哪個表格。你可以添加一個鏈接，如果它是在不同的頁麵。

你好,大衛。感謝發布這些模板!他們都是偉大的!一個問題:我使用的是你的“Classic II Chef’s Recipe Template”，我可以設置“Scale Feature”;你的教程很容易理解。我有兩個問題:

1.當輸入我的產量和份額大小的數字到你的模板，這不應該自動調整時，改變規模的數字?當我改變比例時，數量會完全調整，但產量和分量不會改變。

2.當使用您的食品成本計算表，我能夠得到總成本，但銷售價格字段和食品成本字段是空白的。我怎麼讓它工作?順便說一下，我正在處理30%的食品成本。

我將非常感謝你的回複。彼得

iPad上有好的食譜存儲/管理應用程序嗎?我喜歡這裏的模板，希望我的ipad也能有類似的模板

很高興你找到了這個網站，並和你的學生分享了它，謝謝你的讚!在社交媒體上分享這個網站的有用頁麵有助於我推廣它。謝謝你的幫助。

我教高中，這是一個很好的方式，讓學生檢查他們的工作，同時熟悉使用excel表格!我需要一個食譜成本表，我找到了你的網站(是的，我喜歡你在fb上太)。對於像我這樣需要支持的人，我非常感謝開放訪問!

偉大的秘訣。非常徹底。我希望自己也能嚐試一下。https://www.domenickpucillorecipes.com/

Bulk Recipe模板已經更新了附加說明，現在可以從上麵下載。

廚師:對不起，我得在單子上加上更清楚的說明。

黃色的區域都是可以添加內容的區域。白色的區域不能，因為它們包含模板的公式。為了使模板工作，您必須向這些列添加一些東西:成分、數量、重量或體積、AP$/Unit和產量%。

您輸入內容的方式是正確的，隻是沒有向Yield %列添加數字。收益率的工作方式是這樣的:如果你點擊位於食譜數量上方的“生產收益率”鏈接，你會看到一個給出收益率的圖表。因此，蘆筍的產量為56%。如果你把4盎司調整重量的蘆筍放在盤子上，並把每磅的成本按照購買的價格輸入，然後輸入56%的產量，它會為你計算出實際成本。我希望這能有所幫助。

抱歉，還有一件事。與其他更基本的模板在“擴展”列什麼?

我猜“成本”是該成分的成本價格，但不確定擴展是什麼。

謝謝

我還是不太明白在數量、重量和體積欄應該寫什麼。

我認為(例如)它應該是數量=250，重量= gms，體積=空白

或

數量= 1，重量=空白，體積=杯

但是我做了一些修改，它隻顯示“#VALUE!”當我輸入這樣的細節時。

如果你可以把圖片作為一個例子，其中一個正在使用像所有其他模板，這將是一個很大的幫助。

否則，謝謝您，我將使用其他更簡單的模板之一

回複下麵的問題:在數量、重量和體積列中，您按照您的配方列出項目，它們是美國尺寸還是公製尺寸無關緊要。例如，對於一個基本的複合黃油配方，你可以這樣寫:
黃油1磅(或1公斤)
新鮮龍蒿1克
新鮮檸檬汁120毫升

在“份數”框中，你可以標明整個食譜的份數。

對於一盤烤鮭魚主菜來說，它應該是這樣的:
鮭魚8盎司
蘆筍6盎司
檸檬白汁2盎司(我用斜體字指代一個單獨的食譜，比如這個)
麵包1部分
黃油2盎司

問候——大衛

你好,

忽略我之前的評論。我認為我必須登錄才能發布，所以我隻是在測試它。

這些工具正是我所需要的，因為我在excel中從零開始做它完全不像這個標準，也是一個頭疼的問題。

我要開一家新餐廳，需要打印標準食譜，大概要花100道菜。

我唯一不確定的是你的批量配方模板，以及在數量、重量和體積欄裏放什麼

如果你能幫我理解，那就太好了。這個工具的圖片示例是唯一一個空白的信息，所以也沒有示例可以參考。

我在想的另一件事是，它不適用於公製單位，如克和米爾斯，甚至湯匙和杯子。是這樣嗎?

無論如何，這是一個非常好的網站。繼續做好事

謝謝你的廚師。這些工具是救命稻草

SJULESBECK -根據你使用的Excel版本，有幾種可能的解決方案。該問題可能與您的Excel安全設置有關。需要“啟用”宏。您還需要確保該工作表不受編輯保護。要“取消保護”工作表，請在下載文件時按照頁麵上的說明操作。“取消保護”意味著您可以編輯頁麵。但問題可能與您的宏設置有關。我隻是下載了它，我的版本問我是否想要“啟用宏”，並使文件“可編輯”。

我試圖下載批量配方模板，但得到一個“隻讀”文件。你能告訴我哪裏做錯了嗎?

提前謝謝!

這在Excel中很常見。有兩種方法可以修複它:

1)打開Excel工具欄，將單元格的“數字設置”從“日期”改為“數字”或“分數”。在Excel 2007中，點擊“Home”標簽。在工具欄的中心是“數字”設置。單擊下拉框更改所選單元格的設置。

2)選擇要更改的單元格。對於單元格中的第一個字符，鍵入單引號字符'，然後鍵入您的分數(它將像這樣的' 1/4)。

大家好。首先我想說的是，你們的網站信息量很大，很有幫助。我正試圖與我的合作夥伴開我的第一家餐廳業務，這個食譜模板是我一直在尋找的，以組織我的食譜。我一直在嚐試使用包含食物成本的食譜模板，但由於某種原因，每次我寫下諸如1/2、3/4或類似的數量，然後轉到單位欄，數字就變成了日期!!就像一半變成1月2日，3月4日變成3月4日。如此的奇怪。我做錯了什麼?請幫助