2020年5月23日
餐廳COVID-19衛生檢查清單
由於COVID-19大流行危機，全國封鎖了幾個月後，熬過災難性收入損失的餐館終於在重新開業的過程中，或正在組織計劃重新開業。對於餐館何時、如何重新開業，不同的州實施了不同的計劃和規定，以及不同的時間表。以下是我們從各種來源收集的關於餐廳COVID - 19衛生檢查清單的規定/建議，以幫助重新開業過程。
該表單包括一個“大圖片”評估的標準選項卡,COVID-19衛生檢查表選項卡用於日常操作。“評估標準”選項卡可以幫助您組織重新開放餐廳的計劃，包括操作更改，如桌子之間的距離、客人人數限製(根據當地法規)、工作人員和客人使用口罩，以及其他考慮因素。此選項卡的目的是用您的本地法規更新它，以便您了解通過本地要求以打開所需的所有內容。並使用它來添加特定的公司標準，因為它們適用於“可選的”或“推薦的”州強製要求。這個標簽會給你一個大的畫麵，這樣你就可以“看到”需要做什麼，對以前的工作習慣的改變需要實現，以及要完成的事情的列表，驗證和跟進。
填寫Evaluate the Standards選項卡後，您將對需要實現的新實踐和新員工培訓有一個更清晰的了解。如果有些工作需要重新定義(比如服務員要碰髒盤子嗎，清理髒盤子的雜工也要倒水嗎)，你就會知道需要對工作描述做哪些修改。您還將更好地了解如何更新日常清單以滿足新標準。這就引出了第二個選項卡，COVID-19清單。
COVID - 19衛生檢查清單選項卡是一個可定製的每日檢查清單，您和您的管理團隊可以使用它來幫助創建新習慣，並驗證新標準得到了記住和遵守。該表格將由您在完成後進行編輯評估的標準選項卡，使用來自該部分的信息，以定製您的特定標準的每日例行公事。
這將包括哪些特定的物品需要更頻繁地消毒(門把手、POS機屏幕、手機、公共觸摸區域等)，並允許您定義這些任務應該多長時間執行一次(頻繁、每30分鍾一次、每位客人離開後等)。
注意，編輯工作表的最簡單方法是首先使用“刪除工作表行選項。這將清除多餘的雜亂，這樣你就可以專注於真正需要的東西。然後編輯剩餘的列表，或根據需要插入新行。
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