餐廳廚房時間表模板使用Excel
下麵你會發現我用Excel創建了一個可下載的餐廳廚房時間表模板，並製作了一個如何使用該表格的視頻演示。每個廚師都知道，盡管為你的團隊寫日程表可能很乏味，但發布日程表最終會讓你的生活更輕鬆。一份好的時間表不僅會告訴工作人員他們工作的日期和班次，還會告訴他們工作的位置。一份好的日程表還應該包括對任何一天可能增加或減少業務的事件的注釋。如果你是一個大型度假勝地，有音樂會、喜劇演員或其他公共活動，吸引人們到你的餐廳，這一點尤其正確。
以下是這個時間表表格的一些特點。
6周的日程安排將覆蓋1個月
這份Excel日程表旨在覆蓋90名員工一個月的時間，因此它有6周的日程表(有些月份如2017年12月為6周)。這樣你就可以在電腦的年度文件夾中輕鬆地整理12個月的日程安排。我建議按地點或日程名稱、年份和月份命名，比如“黑魚2018-07”，而不是“黑魚2018 7月”。
通過使用月份的數字版本而不是月份的名稱，它們將被組織成Jan - Dec在你的文件夾中，很容易找到。即使你可能會將它們保存在“2018”日程表文件夾中，但將年份放在上麵所示的名稱中仍然是一個好主意，因為這樣你就可以比較兩個不同年份的同一個月份。
每人上下班時間和總工作時間
的餐廳廚房時間表模板設置了“入”和“出”時間選擇，跨度為24小時，每增加15分鍾，並指定了“上午”或“下午”。例如，2:00 - 3:00之間的時間包括下午2:00、下午2:15、下午2:30、下午2:45和下午3:00。在一個人一周的工作結束時，表格會自動給出計劃的總小時數。
易於指定工作崗位或職位
視頻演示展示了使用這個時間表表格的整個過程，包括兩種不同的方式來指示哪個站點或區域的機組成員被分配到工作。這不是必須要做的，但如果這是你喜歡在你的時間表上做的事情，這是一個選擇。
視頻時間表演示索引的主題按時間
以下是視頻中涉及的主題的時間軸索引。如果你是一個資深的Excel用戶，那麼最後一節的“Excel提示”可能是你已經知道的信息，因此沒有必要看。
- 0:54刪除Excel中的黃色警告條
- 3:06設置計劃名稱和每周的天數作為整個計劃的模板
- 4:29設定這個月的日期
- 6:25為員工輸入開始和結束時間
- 9:07按站顏色編碼
- 11:10如何複製粘貼到新的一周
- 13:05如何啟用宏
- 14:56交替色編碼思想
- 15:48如何設置打印區域
- 如何設置頁邊距
餐廳時間表的禮儀規則
下麵是我在寫廚房時間表時學到的一些一般準則。如果你有其他建議，請在下麵的評論區留言。
- 盡量提前兩周發布日程表，特別是在假期或其他會改變“正常”日程安排的活動期間
- 這可以讓你的員工有自己的生活和製定計劃，從而使員工更快樂，更少的呼叫，因為他們在你發布時間表之前就製定了計劃
- 盡量滿足休假的要求
- 如果你想在周六或其他繁忙的休息日上班，一定要告訴工作人員先到先得。這意味著他們需要提前計劃，讓他們知道也許你可以讓一個(或幾個)人休息一天，但除此之外，答案是“不”。
- 與工作人員交談，確保他們願意承擔額外的工作，如果你選擇允許一個班次偶爾人手不足，以適應要求的假期。通常情況下，如果員工知道他們偶爾也有機會在周六(或其他繁忙的日子)休息，他們就會團結起來，更加努力地工作。但不要讓這成為常態……偶爾是這裏的關鍵詞。
- 一旦時間表公布，管理團隊和船員都需要遵守它!
- 現在主廚或管理層要改變計劃已經太晚了!
- 事情總會發生，有時日程表在發布後可能需要更改，在大多數州(也許是所有州)，企業有更改日程表的法律權利，但這樣做並不表示對員工的尊重。與你的員工一起工作，並獲得他們的允許來進行更改。
- 如果日程表已經貼出來了，廚師想請一天假就太晚了。
- 他們將不得不改變計劃以適應工作，或者與其他廚師協商交換工作時間。
- 如果團隊成員改變了他們的工作時間/班次，那麼一定要執行:
- 必須得到主廚、主管或經理的批準。這確保了您讚成更改，並且滿足了業務的需求(您不希望Grill的家夥欺騙Pantry的廚師為他工作吧!)
- 把變更貼在時間表上，並讓每個人在時間表上簽名，承擔不同班次的責任。
- 如果團隊成員改變了他們的工作時間/班次，那麼一定要執行:
- 他們將不得不改變計劃以適應工作，或者與其他廚師協商交換工作時間。
- 現在主廚或管理層要改變計劃已經太晚了!
其他有用的鏈接
Excel中的餐廳廚房時間表模板
此表格隻適用於高級及團體訂戶(得到更多的信息）
注:需要Microsoft Excel(不包含)
單擊該按鈕將轉到母版下載頁麵。
建議閱讀
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感謝主廚提供這麼棒的資源!這已經讓我的生活更輕鬆了。至於禮儀規則，顯然，在大多數國家，對“想要”某一天休假的員工處以肉片的做法是不受歡迎的。圖。
謝謝你，大衛主廚
謝謝你，廚師，我怎麼能加上生病，請休息，我需要加上生病。
非常感謝
請給我通行證開票單好嗎
點擊表單右下方的“信息”選項卡。密碼和其他信息都在那個選項卡上。
嗨，廚師，我怎麼能把15分鍾的時間去掉，而每小時吃一次呢?謝謝大家
你需要做一些小的重新編碼。但是，一旦您輸入了每小時的時間表，您就可以簡單地複製和粘貼這些時間給每個工作在同一班次的人，而不必使用每一天的下拉選擇。
嗨，主廚，為什麼當我延遲時，它會導致#VALUE!?
這肯定是一個未解決的錯誤。嚐試簡單地在單元格中輸入，而不是使用下拉框。
嗨，廚師，我下載不了。我已經付款了嗎?它一直要求我一次又一次地付費下載。為什麼 ???????????????????????????????
我想問一下，是否可以在單元中增加分班?
此外，當選擇OFF或LEAVE選項時，它顯示值，有辦法解決這個問題嗎?
非常感謝
也許可以修改單元格，通過使用4行而不是2行來區分每個人的進出時間，然後修改Total公式來包含新的範圍，但這是大量的工作!可能隻輸入一個人的名字兩次，然後在現有的表單上安排他們的輪班，然後把他們的兩個版本的名字加起來更容易。至於OFF和LEAVE顯示#VALUE，我需要做一些研究，現在不知道如何修複它。用另一種方式表示LEAVE或者.．.閱讀更多»
當我推遲我得到#值錯誤在小時部分，我如何修複這作為我新的excel。
謝謝提前
不幸的是，沒有解決辦法。Excel不識別“off”作為時間，所以你會得到一個錯誤消息。一種解決方案是用顏色填充單元格。告訴你的員工，這個顏色代表你的休息日。在Excel工具色帶上使用填充顏色。
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