管理你的食物成本與控製你的食物庫存．首先，在你的預算範圍內購買產品(Denny 's沒有鵝肝醬!)，然後控製金融資產的各個方麵(就你的預算而言，食物是一種資產)，從儲存到準備，到跟蹤產量和浪費，到分量大小和出門。
如果你有剩餘的產品，那麼就有整個庫存過程。僅僅因為你有它，並把它放在庫存表上，並不意味著你得到了適當的信用的食品項目。知道如何正確地清點庫存，以及如何驗證你的庫存是否得到了適當的信用，這需要很多技能，但這是一項值得花時間去學習的技能，因為在一天結束的時候，在資產負債表底部的“食物成本%”旁邊是你的名字。
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