專業廚房25條規則
下麵是一張信息圖，展示了專業廚房的潛規則。它們不是人力資源部在你入職培訓時給你的規定。相反，它們是“廚房文化”的一部分。這是摘自廚房守則:專業廚房的精神．
如果你曾經在餐廳的廚房工作過，那麼你會意識到這個準則在你工作過的最好的地方是真實的。相反，你工作的每一個地方，如果食物很差，員工道德很低，那麼員工/管理就不遵守“準則”。
對於那些從未進過專業廚房的人來說，這些規定似乎苛刻而繁重。但對於我們這些忍受了全方位服務廚房漫長、炎熱和壓力的人來說，這些標準絕對有意義。你知道廚房送來的每一道菜，都會被一個對我們的工作感到滿意或失望的人評判。不是每班被評判一次，而是每班被評判上百次甚至更多次，每天都是!
要達到我們必須達到的完美水平，就需要對個人的責任感、可靠性和執行力提出極高的要求。我們為自己的工作感到驕傲，對工作的驕傲來之不易，它需要個人的正直和承諾。廚房守則的潛規則讓我們的生活更輕鬆，而不是更困難。它給我們混亂、困難的工作環境帶來秩序和紀律。
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