了解從AP（購買）到EP（可食用部分）的整個水果的產量可以對您的食品成本策略產生很大的影響。下表給出了正常製備產品後的水果的共同產量，例如蘋果的剝離和播種，或者簡單地從李子上取出坑。如果您有針對特定水果的其他收益率信息，請發表評論，其中包含詳細的收益信息，我將其添加到此圖表中。
其他有用的收益信息
從全水果到可用產品的平均水果產量 |
|
|---|---|
| 物品 | 屈服 |
| 蘋果100 ct 2 = 1磅去皮和屍體 | 76％ |
| 牛油果 | 72％ |
| 香蕉 | 67％ |
| 藍莓 | 96％ |
| 哈密瓜15-18 ct w/o rind | 50％ |
| 櫻桃，有點 | 89％ |
| 蔓越莓 | 97％ |
| 葡萄柚部分 | 47％ |
| 每個葡萄柚至高無上的葡萄柚 | 〜12 |
| 葡萄 - 紅色 - 無種子 | 92％ |
| 葡萄 - 白色 - 無種子 | 92％ |
| 蜜露6 ct。 | 57％ |
| 獼猴桃36/39 ct。 | 76％ |
| 石灰，新鮮，果汁 | 30％ |
| 橙色果汁 | 30％ |
| 橘子88ct，截麵 | 56％ |
| 橙色至高無上 | 〜10 |
| 桃子 | 76％ |
| 梨 | 78％ |
| 菠蘿12 ct。 | 52％ |
| 菠蘿噴氣包6 ct。 | 52％ |
| 李子 | 94％ |
| 大黃，部分修剪 | 86％ |
| 草莓（加利福尼亞） | 89％ |
| 西瓜22＃AVG。 | 47％ |
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水果有時會浪費不僅僅是對菜單的幫助，但是有很多事情可以用果實做，因此可能性是無窮的。感謝您希望我們成功！