課程，教程，廚師顧問幫助

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尋找一些專業廚房管理建議或廚師谘詢？我為本網站上發布的任何主題提供視頻會議谘詢和課程，包括：改善您的食品成本控製，末期庫存發現錯誤並改善您的數字，廚師/廚房經理的Excel教程，廚房/活動組織技能，板塊cost, prep sheets, P&L meetings, budget meetings, asshole higher management tactics, etc. My fee is $60 an hour broken down into 15 minute segments of $15 so it’s easy to manage the cost depending upon the amount of time required to help.

所有購買都是通過貝寶發票進行的，該發票使您可以使用各種付款方式，包括簽證，萬事達卡，發現卡，銀行轉讓等。

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Excel教程

作為廚師，我發現Excel是必不可少的工具。它可以幫助我計劃，組織，驗證庫存，檢查食品成本等等。如果您想學習如何使用Excel來創建自己的日程安排，準備表，訂購表，檢查庫存和食品成本，事件計劃，食譜或其他任務，請與我聯係，我們將製定教程日程安排和費用。務必查看Excel床單我已經在網站上發布了，並準備好您想學習的東西。

我使用的在線服務稱為飛漲這將使我們能夠通過計算機設置免費的電話會議，並共享我的計算機屏幕上的教程。

或者，如果您需要創建的自定義表單或僅對現有表單進行修改，則可以讓我為您完成工作。與我聯係並通過電子郵件發送表格，告訴我您到底想要什麼，我將向您提供有關為您創建多少收費的費用。價格從$ 15開始，並根據所需的時間增加。

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課程和教程

以下是各種課程/教程。折扣可用於多個會議。所有課程均通過Zoom舉辦，可以免費使用視頻會議應用程序，該應用程序使我們可以在自己的家中舒適地在線見麵，從而更容易擠入繁忙的時間表中。

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食品成本管理課程

四十隻小偷的食物成本：概述
本課程是對9個主要食品成本控製挑戰領域的概述，簡要介紹了57個子類別，需要控製，以便成功地管理任何操作中的食品成本。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：四十隻小偷的食物費用pdf
成本：與大衛廚師大衛廚師的直播在線課程60美元
時間承諾：40 - 60分鍾
與大衛廚師安排一堂課

喜歡看四十個小偷視頻（長53分鍾）而不是安排課程？
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第1節：食品成本控製成功的采購實踐
本課程是四十小偷的食品成本類別的小節。在其中，我們將研究購買控製標準，這將有助於提高您的食品成本。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：食品成本控製PDF的采購實踐，Excel供應商出價表（不包括Microsoft Excel）
成本：$ 45
時間承諾：30 - 40分鍾
與大衛廚師安排一堂課

第3節：準備和生產最佳實踐
在本課程的第40個小偷的食品成本類別課程中，我們將研究預備和生產的最佳實踐，檢查如何通過標準廚房程序，準備表，正確的烹飪方法來控製食品成本，正確的烹飪方法-VS-收縮，正確的修剪，-vs-過多的廢物等等。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：預備和生產最佳實踐PDF，Excel Prep表，Excel屠宰日誌，廚房站任務列表（不包括Microsoft Excel）
成本：$ 60
時間承諾：30 - 40分鍾
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第5節：適當的廚房服務標準如何改善食品成本控製
本課程是四十小偷的食品成本類別的小節。在其中，我們查看服務過程中的廚房控製標準以及廚房襪（標準操作程序）如何改善您的食品成本。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：適當的廚房服務標準可以改善食品成本控製PDF，Excel食品冷卻日誌，Excel準備工作表模板（不包括Microsoft Excel）
成本：$ 20
時間承諾：15 - 30分鍾
與大衛廚師安排一堂課

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銷售組合，保證金和食品成本％視頻會話

食物成本％神話
標準食品成本評估本身是對餐廳健康的衡量標準不足。有時，不可避免的是高食品成本百分比。有時，高食品成本實際上是一件好事。在此視頻中，我解釋了您的菜單銷售組合和食品成本％的相互聯係。我以明確的例子解釋了為什麼不可避免的高食品成本。我展示的例子說明了何時對您餐廳的財務狀況的何時可能是一件好事。

如果您是廚師或經理，並且尚未了解銷售混音如何影響您的食品成本百分比，那麼我強烈推薦此視頻課程。它將為您帶來新的彈藥，以帶來您的損益表會議，以及有關如何管理業務的新見解。

格式：視頻（9:37）
喚醒：訪問銷售組合，利潤和食品成本％視頻課程
成本：Platinum會員資格在我們的獨家視頻教程庫中訪問所有視頻。
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計算食譜和/或板費用教程

如何計算盤子或食譜成本
在本課程中，我們將檢查6種不同的Excel配方模板，以確定配方/板成本。有些設計更多用於廚房使用，而另一些則是為廚房使用以及食品成本和利潤分析而設計的。一個人還將基本的過敏原警報包含在配方的標題中。我們還將介紹如何使用Excel公式來擴展這些食譜，以使其對較大或較小的批次進行擴展。您必須擁有Excel才能使用表格。您必須擁有Microsoft Excel才能參加此類。

格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議的6個Excel食譜模板以及查看我的Excel Live演示的屏幕。
喚醒：7不同的Excel食譜模板（不包括Microsoft Excel）
成本：$ 60
時間承諾：40分鍾
與大衛廚師安排一堂課

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庫存控製類

以下課程著重於管理食品清單，組織庫存，查找和解決問題的最佳實踐，從而幫助提高食品成本百分比和P＆L會議。

第1節：如何進行庫存 - 最佳實踐
在庫存控製課程的這一小節中，我們討論了將庫存（包括架子彙總到零件表到貨架方法，跟蹤信用，轉移和營銷信用）的最佳實踐。我們還將研究常見問題，例如最好按照情況，每個，磅或其他測量單位進行計數。最後，我們將討論在您完成庫存之前完成庫存之前的4個步驟。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：如何使用庫存PDF，Excel傳輸表，Excel信用跟蹤器（不包括MS Excel）
成本：$ 30
時間承諾：30分鍾
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第2節：關閉之前驗證庫存資產負債表！
庫存後，您或其他人都將其輸入您公司用來計算您總食品庫存的任何軟件。一些公司使用Excel，而另一些公司則使用某種庫存軟件程序。不管使用的工具如何至關重要的您會審查並驗證此表格前作為您的最後一個月結束庫存編號，它已變成會計！每個月我都會發現數百，有時會有數千美元的錯誤！我將向您展示如何審查成本擴展，項目數量極端，零和零錯誤等示例。
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：如何驗證庫存資產負債表PDF
成本：$ 45
時間承諾：45分鍾
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訂購視頻 - 25美元
不想一堂課，而寧願購買20分鍾的視頻版本庫存控製第2節：關閉之前驗證庫存資產負債表？使用與廚師David Link的時間表一起課程，並指定要購買的視頻。我會給您發送貝寶發票，並在收到付款後，我將向您發送視頻。

第3節：食品成本和庫存計算電子表格
在庫存控製類的最後一部分中，我們研究了食品成本和庫存計算文件的使用。此Excel電子表格可以瞥見您的食物成本在此期間的價格。您輸入開始庫存，結束庫存，購買，轉讓和信貸以及食品銷售。然後，該表格計算您的食物成本％，庫存轉換，上個月庫存的比較（被單獨的存儲區域分解……幹燥的存儲空間，肉類冷卻器等）以及庫存的1點是多少。如果事情不好或看起來太好了，那麼這種形式使您有機會“領先球”。
您需要已經擁有Microsoft Excel才能使用此表！
格式：PowerPoint演示通過縮放視頻會議
喚醒：食品成本計算電子表格PDF，下載Excel食品成本計算電子表格（不包括Excel！）
成本：$ 45
時間承諾：45分鍾
與大衛廚師安排一堂課

喜歡看餐廳庫存控製2部分視頻（總共47分鍾）而不是安排課程？
成本：Platinum會員資格在我們的獨家視頻教程庫中訪問所有視頻
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P＆L會議準備廚師的準備工作

如果您想就如何準備和處理損益表會議進行谘詢安排課程設置日期和時間。或者，您可以觀看35分鍾的視頻演示文稿，其中包含我的評論以及Power Point演示文稿以及廚師常見和高級p＆L程序的白板示例。Topics covered include preparation, food cost problem solving, theoretical food cost analysis and comparison to actual food cost, budgetary knowledge, margin & sales mix, how to build credibility, things NEVER to do in a P&L meeting, evaluating if the company’s food cost budget itself is the problem, and more.

成本：$ 45
時間承諾：45分鍾
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喜歡看P＆L會議準備視頻（35分鍾）而不是安排課程？
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幫助該網站上的表格

廚師資源上的所有表格均可免費下載。如果您對特定表格有疑問，請在與我聯係之前閱讀所有評論，因為您的問題可能會在那裏回答。

盡管我願意回答其他問題，但如果您的問題要花費我五分鍾以上的時間，那麼我將需要收取谘詢費，因為作為廚師，您知道您的寶貴時間。您可以以$ 15增量購買15分鍾的谘詢。

請理解，我收到多個幫助請求，我也有一份真正的工作，一份生活和其他義務。在工作和我每周大約70個小時的網站之間，所以時間對我來說是黃金。為我的時間收取已經搜索答案，閱讀評論，進行Google搜索解決方案的人，現在願意實際支付一小筆錢尋求幫助。

我的費用為每小時60美元，分為15分鍾的15美元。

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