蒙衝風味簡介
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
新鮮的Monchong它有透明的粉紅色果肉，最適合烤或烤。
它是一種奇異的夏威夷魚，有大片的鱗片和粉白色的肉，煮熟後是雪白的。它有半堅實的質地，中等含油量和溫和但甜的味道。
典型的烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
烏托邦魚，鯧魚，光澤鯧魚，鐮刀鯧魚
描述(Eumegistus illustris）Monchong是一種相對較小的魚，可以長到4 - 25磅。顏色為深褐色至黑色。幼魚和幼魚的尾鰭呈圓形，成魚呈叉狀。 |
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新鮮的可用性
新鮮蒙衝可用性圖:綠色區域為峰值可用性，淺綠色區域為有限可用性，灰色區域為不可用新鮮。它是一種副漁獲魚，因此供應不穩定，但全年都可以捕撈。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
屠宰產量%和回收率
| 項 | 表皮/肉片上 | 去皮/去片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 全頭/ 20磅去內髒的魚 | 60％ | 44% | |
| 皮膚/魚片 | - - - - - - | 79% | 如果你有關於這種魚的額外產量信息，請在下麵留言。 |
| 產量的變化取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別和你的魚販的技能。 | |||
範圍和棲息地
Monchong是一種深水魚。在太平洋的衝繩島、斐濟和夏威夷水域都有。在印度洋赤道帶的西部有海水。
典型批發產品
魚片
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營養信息基於6盎司(171克)的可食用生食。
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站點遷移之前的評論
我剛在夏威夷吃了這條魚，這是我很長時間以來吃過的最美味的一餐。美味。
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我們在菲律賓古省海岸有大量的這種魚。味道非常豐富，我們隨時都可以享用。