紅鼓魚的口味

紅鼓魚味道規模
味道
石油
紋理

紅鼓魚與公司肉和溫和,甜蜜的味道大,潮濕的雪花。它是與紅鯛魚。很新鮮紅鼓魚皮肉的翠色,而更大的新鮮的紅鼓魚有一個紅色的色調。的肉黑鼓魚缺乏這些色調的顏色,是白色的。兩個物種的肉煮到純白色。

紅鼓魚&黑鼓魚都有類似的味道,但是紅鼓魚有一個更好的紋理和嫩肉比黑鼓。較小的魚類物種往往是甜蜜和更加脆弱。

典型的烹飪方法

  • 油炸
  • 燒烤
  • 挖走
  • 蒸汽
  • 壽司

備用名稱

鮭,航道鱸魚,Spottail鱸魚,紅低音,發現鱸魚,公牛鮭,蠔鼓,鼓

紅鼓魚(Sciaenops ocellatus)描述

紅鼓魚杜安說胡話的人 紅鼓魚的杜安說胡話的人物

紅鼓魚一般顏色是銀灰色的,色彩斑斕的銅鑄造,背麵通常是黑暗和上。拉丁名sciaenops ocellatus意味著“黑影”像現貨(尾巴),事實上,大多數紅鼓魚有一個獨特的黑點底部的尾巴。

俗名“鼓魚”來自於他們能力作出一個擊鼓的聲音在求愛期間或當從水中。他們通過特殊的肌肉與空氣的摩擦膀胱從而產生drum-like聲音。

野生鼓魚可以長到近5英尺,95磅,但平均尺寸是5 - 30磅。養殖紅鼓魚一般在2 - 4磅的範圍內。

新鮮的紅鼓魚可用性

海鮮可用性圖表:綠色區域顯示峰值可用性,亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用新鮮。野生紅鼓魚是商用供應非常有限。雖然在許多國家,它被取樂,這是隻有幾個州的商業捕撈。養殖紅鼓魚通常是可用的。

1月 2月 3月 4月 可能 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

紅鼓魚宰殺收益率%和恢複

皮膚/魚片 皮膚/魚片 筆記
整個頭/ ungutted 46% 40%
整個頭/燒毀的 33%
皮膚/魚片 - - - - - - 87% 如果你有這條魚產量信息請在下麵評論。

範圍和棲息地

紅鼓魚本機範圍和位置 AquaMaps數據來源:GBIF

紅鼓魚可沿海岸的墨西哥灣和大西洋沿岸的美國和巴西。

典型的批發產品

衣服正麵,h和g,皮的魚片,皮魚片

額外的烹飪筆記

鼓魚攜帶吸蟲的寄生蟲所以他們必須煮熟一個內部溫度為145°。不要使用鼓魚生魚片或酸橘汁醃魚嗎

紅鼓魚可持續性信息

的名字 備用名稱 捕捉方法
地區
海鮮
海洋
明智的

選擇

擔憂
紅鼓魚 鮭,航道鱸魚,Spottail鱸魚,紅低音,發現鱸魚,海鼓 野外,底部以刺網捕魚,鉤子和線 美國大西洋,
墨西哥灣
n /一個 n /一個 n /一個 n /一個
養殖 我們 Green-icon_20.png
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Green-icon_20.png=最好的選擇/建議Yellow-icon_20.png=不錯的選擇Red-Dot_20.png=避免/不推薦 更新
Jaunary 2015

在1970年代廚師保羅普創建了一個cajun-spiced紅鼓魚,在國家舞台上變得如此受歡迎,股市的魚枯竭的危險,每個人都想要這條魚。因此,商業捕魚的紅鼓魚在聯邦和大多數州水域禁止。目前隻能合法商業捕撈海域北卡羅來納州和密西西比州。

營養信息

基於6盎司(171克)生食用。

*卡路裏/卡路裏來自脂肪 204年
*蛋白質克 30.
*脂肪 8.4
*飽和脂肪克 1.9
*毫克鈉 129年
*膽固醇毫克 110年
* omega - 3克 1.2

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MAGICOFSPICE(2010年8月6日)

我沒有嚐試過這個…偉大的信息:)

麗莎~韓國的美國媽媽(68.33.122.8)(2010年8月6日)

這是很高興知道!最近我做了一個紅鯛魚,我認為他們說的紅鼓魚作為替代。謝謝你的分享。

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1評論
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安東尼Arcodia

我們愛鮭。我們做鮭almondine當我們趕上他們。感興趣的人如何抓這些魚看看這個博客。https://wiseangling.com/redfish-fishing-tips-how-to-catch-redfish/

如果你沒試過吃鮭給他們一試好了。

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