鏡像多利魚的味道簡介
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
鏡海魴果肉堅硬，口味溫和，白色甜，有細片狀。在美國，這是一種偶然的副漁獲物，因此不是經常可以得到的。然而，在澳大利亞，它更常見。多利魚在整個烹煮時是最好的，尤其是因為它最適合烘烤。魚片最好sautéed或水煮，由於這種魚的薄片很細，燒烤是困難的。與鏡子多莉有關海魴．
典型的烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
多莉、銀色多莉(澳大利亞——不要和東、西大西洋海岸的銀色多莉搞混了)、深水多莉、深海多莉。
典型的批發產品
整個魚魚片
見圖片許可信息
描述(Zenopsis nebulosa）
的鏡海魴有一個高的第一背鰭，包含9條帶刺的鰩魚，大約27條軟鰩魚在第二背鰭。無鱗片的身體有統一的銀色，明亮得幾乎像鏡子一樣，在每個側麵的中間有一個模糊的暗斑。它與約翰·多莉有關，但不同之處在於，鏡子多莉更纖細、更緊湊，顏色為銀色，沒有約翰·多莉特有的醒目的黑色“拇指印”。
鏡子多莉魚新鮮供應
新鮮海鮮供應情況圖表:綠色一些地區出現了可用性高峰，亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用fresh。鏡像多莉魚是在美國偶然捕獲的魚，因此有一個非常有限的可用性．然而，在澳大利亞，一年四季都能買到新鮮的或冷凍的。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
鏡像多莉屠宰產量百分比和回收率
| 項 | 皮膚/魚片 | 皮膚/魚片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 整個頭/ ungutted | 35% | 25％ | 如果你對這種魚有額外的產量信息，請在下方留言。 |
| 產量的變化取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別，和你的魚販子的技能。 | |||
範圍和棲息地
從日本到澳大利亞，從加利福尼亞到秘魯，人們在太平洋上發現了鏡子多莉。它棲息在水深90英尺(30米)到2400英尺(80米)的水域。
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營養信息基於一份6盎司(171克)的生食。
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關注穀歌+的大衛·布坎南
大衛·布坎南是一名專業廚師，也是Chefs-Resources.com網站的作者，該網站旨在為廚師和烹飪家提供有用的廚房信息。
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