夏威夷海鱸魚風味簡介

Hapu味道規模
味道
石油
紋理

哈普魚是一種低脂肪含量的魚,美麗,白色,半緊實的片狀肉和幹淨,細膩的味道。它的味道和夏威夷鯛魚很像,但比夏威夷鯛魚更明顯。它既可以整魚也可以魚片。它的頭和骨頭非常適合做湯或燉肉。

典型的烹飪方法

  • 油炸
  • 燒烤
  • 挖走
  • 蒸汽
  • 壽司

備用名稱

Hapu ' upu ' u,夏威夷石斑魚,Hapu ' u,夏威夷海鱸魚,Mero, Hapuupuu, Seale ' s Grouper, maata(日本),夏威夷黑石斑魚

典型的批發產品

整條魚(1-5磅),魚片

夏威夷海鱸魚描述Epinephelus quernus)

Hapu是石斑魚家族的一員,因此它有能力改變顏色以融入周圍環境。當登陸時,大多數Hapu它們是黑色的,但根據收獲地區的不同,它們可能有棕色或紅色。它們的重量可以達到50磅,但平均著陸重量在5 - 30磅之間。

盡管知識淵博的漁民可以專門瞄準這種魚,但Hapu通常是其他夏威夷鯛魚捕撈時的附帶捕獲物。它在夏威夷民族市場和中國餐館很受歡迎。

夏威夷海鱸魚片Hapu魚片www.honolulufish.com

整個Hapu-Hawiian海鱸魚圖片來自Hawaii-Seafood.org

Hapu ' upu ' u(夏威夷海鱸魚)新鮮供應

新鮮海鮮供應圖表:綠色區域顯示出高峰可用性,亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用。

1月 2月 3月 4月 五月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

屠宰率和回收率

皮膚/魚片 皮膚/魚片 筆記
全頭/無內髒(圓) 40% 如果你有關於這種魚的額外產量信息,請在下麵留言。
產量的變化取決於許多因素,包括:魚的大小,季節,性別和你的魚販的技能。

範圍和棲息地

Hapu ' upu ' u是一種深海底棲魚,隻在夏威夷群島附近發現。它主要生活在300到900英尺的深處,較大的魚生活在更深的水域。

從夏威夷群島主島登陸的哈普魚通常在5到10磅之間,而來自夏威夷西北部群島的魚平均大小在10到30磅之間。

額外的烹飪筆記

偶爾Hapu ' upu ' u可能有囊狀寄生蟲。這些都是無害的,在烹飪前可以很容易地去除。

漁具

Hapu是用帶動力卷筒的深水手繩釣線。

可持續發展信息

的名字 備用名稱 捕捉方法
地區
海鮮
海洋
明智的

選擇

擔憂
Hapu 'u 夏威夷石斑魚,夏威夷海鱸魚,美羅 Wild, Hook & line 夏威夷 Yellow-icon_20.png Red-Dot_20.png Yellow-icon_20.png N/A
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Green-icon_20.png=最好的選擇/建議Yellow-icon_20.png=不錯的選擇Red-Dot_20.png=避免/不推薦
更新
2013年7月


營養信息

基於6盎司(171克)的可食用生食。

卡路裏/來自脂肪的卡路裏 154
*蛋白質克 36
*脂肪
*飽和脂肪克數 0
*毫克鈉 128
*膽固醇毫克 68
* omega - 3克 375

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