Onaga風味剖麵
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
翁長雄誌被譽為世界上最好的攝影師之一。它既可以做生魚片，也可以煮熟。生翁永有著美麗的粉紅色果肉，奶油般的口感和溫和的甜味。煮熟的翁長雄魚是白色的，有一種精致的甜味和大而濕潤的薄片。冬天的魚脂肪含量更高，因此被認為是更好的，尤其是壽司。但是夏翁長雄還是很不錯的。
典型的烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
夏威夷紅鯛魚，長尾鯛魚，烏拉魚，紅寶石鯛魚，紅鯛魚
描述(Etelis coruscans）
翁長雄有著美麗而明亮的紅色皮膚和長長的、優雅的燕尾。在夏威夷國王時代，這種魚是專門為他們捕獲的，今天在夏威夷仍然經常用來慶祝婚禮和新年。平均體重在1 - 18磅之間。
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新鮮Onaga可用性
新鮮海鮮供應情況圖表:綠色一些地區出現了可用性高峰，亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用fresh。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
翁長雄屠宰產率和回收率
| 項 | 皮膚/魚片 | 皮膚/魚片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 整個頭/ ungutted | 38％ | 34% | 如果你對這種魚有額外的產量信息，請在下方留言。 |
| 產量的變化取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別，和你的魚販子的技能。 | |||
範圍和棲息地
Onaga是一種底魚，生活在600-1000英尺深的水域，特別是在岩石底部露出的地方。在夏威夷群島捕獲的翁長雄魚的體重在1 - 18磅之間，而在南太平洋捕獲的翁長雄魚通常更大。
典型的批發產品
全魚，帶皮/上魚片，帶皮/下魚片
Onaga可持續發展信息
| 的名字 | 備用名稱 | 捕捉方法 | 抓 地區 |
海鮮 看 |
海洋 明智的 |
海 選擇 |
汞 擔憂 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Onaga | 夏威夷紅鯛魚，長尾鯛魚，烏拉魚，紅寶石鯛魚，紅鯛魚 | 狂野，鉤線，手線 | 美國夏威夷 |  |
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N/A |
| 免責聲明:就我們所知，以上關於可持續發展的信息是準確的。然而，每個程序在我們不知情的情況下隨機更新它們的信息。因此，我們建議您驗證電流精度這些信息。 | |||||||
 =最好的選擇/建議=不錯的選擇=避免/不推薦 |
更新 2013年8月 |
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營養信息基於一份6盎司(171克)的生食。
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