金槍魚品種和種類
從科學的角度來看，有15種金槍魚。其中有八個屬於金槍魚被稱為“真正的”金槍魚屬，是商業目標。但出於烹飪目的，這八種金槍魚中隻有四種常見名稱:長鰭金槍魚(Albacore)、藍鰭金槍魚(Bluefin)、大眼金槍魚(Bigeye)和黃鰭金槍魚(Yellowfin Tuna)。這八種金槍魚包括:長鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚、南藍鰭金槍魚、大眼金槍魚、黑鰭金槍魚(從未在菜單上或出售中見過)、長尾金槍魚(同樣……從未見過)和黃鰭金槍魚。請點擊下麵的鏈接了解物種的詳細信息。
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