夏威夷尤庫風味簡介
| 味道 | |||||||
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| 石油 | |||||||
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| 紋理 | |||||||
烏庫果肉透明，呈粉紅色，口感濕潤，質地堅實，口感細膩。它是最受歡迎的三款夏威夷鯛魚之一，味道比奧帕卡的精致味道略濃。Uku通常被用作生魚片，在日語中被稱為青衣魚。
典型的烹飪方法
- 烤
- 烤
- 油炸
- 燒烤
- 挖走
- 炒
- 煙
- 蒸汽
- 壽司
備用名稱
鯛魚，灰鯛魚，灰鯛魚，藍綠色鯛魚，綠鯛魚，烏庫帕魯(夏威夷)，青chibiki(日本)。
Uku - JobfishAprion virescens）
雖然Uku被稱為Snapper，但它們不是真正的Snapper。它們是灰色的，帶有綠色或藍綠色，平均重量為4-18磅，但可以達到45磅。
圖片來自維基百科-點擊查看許可
Uku可用性
新鮮海鮮供應情況圖表:綠色一些地區出現了可用性高峰，亮綠色顯示有限的可用性,灰色的表示不可用fresh。
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 五月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Uku捕魚的方法
所有來自夏威夷水域的烏庫魚都是用線釣到的魚，其中大多數是用深水手釣裝備用動力卷軸釣到的。烏庫也通過噴子的方式被抓。
屠宰率百分比
| 項 | 皮膚/魚片 | 皮膚/魚片 | 筆記 |
|---|---|---|---|
| 整個頭/ ungutted | 45% | - - - - - - | 如果你對這種魚有額外的產量信息，請在下方留言。 |
| 產量的變化取決於許多因素，包括:魚的大小，季節，性別，和你的魚販子的技能。 | |||
範圍和棲息地
烏庫人棲息在水深80 - 350英尺的熱帶瀉湖、水道和暗礁區。烏庫魚分布在從東非到夏威夷群島，從日本南部到澳大利亞的海洋中。夏季的烏庫季節與其他深海鯛魚(如opakapaka和onaga)的冬季高峰期完全相反，為這些優秀的夏威夷底魚提供了免費的季節性機會。烏庫人主要以魚類為食，但也吃蝦、螃蟹、頭足類動物和浮遊生物
典型的批發產品
整條魚，魚片，幹魚
特別指出
有一些關於魚肉毒中毒，尤其是較大的魚。
可持續發展信息
| 的名字 | 備用名稱 | 捕捉方法 | 抓 地區 |
海鮮 看 |
海洋 明智的 |
海 選擇 |
汞 擔憂 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uku，Aprion virescens | 夏威夷灰鯛魚，綠鯛魚，鯛魚 |
野生,釣絲 | 美國夏威夷 |  |
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N/A |
| 免責聲明:就我們所知，以上關於可持續發展的信息是準確的。然而，每個程序在我們不知情的情況下隨機更新它們的信息。因此，我們建議您驗證電流精度這些信息。 | |||||||
 =最好的選擇/建議=不錯的選擇=避免/不推薦 |
更新 2013年8月 |
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營養信息基於一份6盎司(171克)的生食。
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關注穀歌+的大衛·布坎南
大衛·布坎南是一名專業廚師，也是Chefs-Resources.com網站的作者，該網站旨在為廚師和烹飪家提供有用的廚房信息。
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