半殼牡蠣品種
在北美，至少有150種新鮮牡蠣可供廚師選擇菜單。但是所有這些選擇僅來自5種牡蠣：庫曼莫托，太平洋牡蠣，大西洋（東方）牡蠣，奧林匹亞和歐洲公寓是北美可用的5種牡蠣。所有品種都來自這5種。
牡蠣風味曲線已經發展到類似於品酒的角度。鑒賞家討論了牡蠣的鹽度和複雜性，飾麵，瓜或黃瓜的提示。牡蠣中發現的其他常見口味包括海藻，礦物質，鐵，銅，甜，植物，生菜，鮮味，鮮味和蘑菇。記住這一切可能會令人生畏。在下麵您會找到我們的指數超過70西海岸牡蠣品種和60東海岸牡蠣品種，以及向牡蠣稱呼地圖。每個牡蠣概況都包括風味特征，牡蠣描述和季節性可用性。
簽出鏈接以獲取有關的信息牡蠣培養方法以及它們對牡蠣風味曲線的影響。或看牡蠣養殖有關牡蠣水產養殖的更多詳細信息。另外，請參閱貝類存儲為了握住貝類的最佳方法。和我們的鏈接牡蠣砍式樣式有描述和有關如何砍伐牡蠣的視頻。
牡蠣索引按區域
當前的新鮮牡蠣可用性
- 太平洋西北品種來自賓州灣貝類牡蠣
- 東海岸牡蠣品種JP的Shellfsh
第四代牡蠣漁夫和與牡蠣行業的家庭關係
網站遷移之前的評論
Akersey - 具有有關海灣牡蠣的絕佳信息的出色鏈接……謝謝！
為什麼不提及海灣牡蠣？
關於牡蠣的好文章！我已經吃了並收集了來自13個不同國家的550多個不同牡蠣的貝殼。18個州和4個加拿大省。這包括C. virginica。C. Gigas，C。Sikamea，O。Edulis，O。Conchaphila和C. Ariakensis（來自馬來西亞）。如果您希望我與您分享列表，請告訴我。我還有14個24×30的展示櫃，裏麵裝有300多個殼。
在南加州，我們經常得到藍點牡蠣（到目前為止，妻子的最愛），但在這裏尚未列出這些牡蠣，我想知道您是否對它們有任何信息。
謝謝您，因為這似乎是一個很棒的網站，上麵有很棒的信息。
Hello Mike - 藍點的列表在不同的部分中，不幸的是很難找到。這是鏈接，在該頁麵的左側，您會看到東海岸牡蠣清單
//www.amataco.com/blue-point-oyster
尋找Baja牡蠣（San Quitin）或監獄的特征
謝謝詹妮弗！該網站的一部分是提供有關牡蠣和魚類的信息，以便能夠得到充分了解並向客人推銷所需的信息。您也有一個不錯的網站。我喜歡您創建的服務器測驗的想法。
您對此列表的努力給我留下了深刻的印象！Bravo對您和您的網站。感謝您的時間和教育，以幫助我們教育我們。
Jennifer，Iamwaitress.com
史蒂夫，我確實打算添加海灣州牡蠣！如果您有一些收藏夾的列表，請在此處發布它們。
我喜歡地點沙子正在看牡蠣地區。除了墨西哥灣沿岸，您似乎擁有整個美國！我們一年四季都在這裏吃牡蠣，我非常驚訝地看到該國的這個地區被排除在外。
大衛，謝謝您提供的信息！雪山牡蠣已添加。
建議閱讀
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I’ve have been Shucking a variety of Oysters each one has a different shucking Technique according to the Shell, some have hooks like the Shigoku and some are very brittle like the Fanny Bay, it’s really important the pressure applied to preserve the Beauty of the oyster.