大西洋半殼牡蠣品種的索引
當今廚師可以在菜單上使用各種各樣的新鮮牡蠣。牡蠣風味曲線已經發展到類似於品酒的角度。鑒賞家討論了牡蠣，鹽度，瓜或黃瓜的提示的複雜性。記住這一切可能會令人生畏。
在右邊（或移動設備上的下方）你會發現一個東海岸牡蠣品種的索引在美國和加拿大可用。每個鏈接都會將您帶入該牡蠣的烹飪資料，並為您提供有關其風味概況，描述，耕種方法和季節性可用性的信息。這些牡蠣大多數是大西洋弗吉尼卡牡蠣物種（Crassostrea Virginica）。
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