查塔姆牡蠣曆史
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查塔姆牡蠣在馬薩諸塞州查塔姆附近的牡蠣池塘上種植了30多年。在此之前，在查塔姆（Chatham）的牡蠣池塘河上曾經有牡蠣種植者，野生查塔姆（Chathams）至今仍在生長。這個曆史悠久的區域最初是由使用土地進行耕種，狩獵和釣魚的Monomoyick印第安人定居的。後來由英國人定居，用作捕鯨和商業釣魚艦隊的中心。今天，該地區是一個受歡迎的夏季度假區。
史蒂夫·賴特（Steve Wright）在過去的十年中一直在管理租賃網站，他的專業知識在這些牡蠣中很明顯。仔細的飼養會產生牡蠣，烤杯，易於打開的雕塑硬殼，堅固的肉和精美的風味。查塔姆牡蠣盡管底部生長了很小的百分比，但主要是用架子和袋方法生長的。這種二次增長方法使牡蠣可以在一年中獲得，因為冰冷的冬季可能會造成危險的耕種方法。他們還提供了一個特殊的有限市場牡蠣，標記為查塔姆私人股票可用於高價價格。
Chatham牡蠣風味曲線特征
這查塔姆牡蠣有一個堅硬的外殼，帶有灰綠色和棕色的口音。他們有豐富，堅固的肉，上麵有“臉上拍打你”的潔淨，甜美的味道和輕度的礦物質。
| 查塔姆牡蠣 | |
|---|---|
| 地點 | 牡蠣池，查塔姆，科德角，馬薩諸塞州 |
| 物種 | 弗吉尼亞牡蠣（crassostrea virginica） |
| 牡蠣可用性 | 一年 |
| 尺寸 | 最多3英寸 |
| 牡蠣種植 | 主要是貨架和袋子;一些底部培養 |
| 牡蠣風味剖麵 | 查塔姆牡蠣擁有豐富而堅固的肉，並帶有“拍打你的臉”，潔淨味，甜味和溫和的礦物質。 |
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