康威杯牡蠣風味曲線特征
康威杯牡蠣來自加拿大愛德華王子島西北部地區的福克利河。它們是在狐狸鹹水中耕種的架子和袋子,並以雞尾酒牡蠣的形式出售。Conway杯選擇的牡蠣是在Foxley River的架子和袋子種植中開始的,然後在Foxley倒空的Cascumpeque Bay的沙質底部長大了。
Conway杯牡蠣的貝殼被深杯,定義良好,並且經常具有柔和的綠色顏色。康威(Conways)的肉類飽滿,潔淨,甜美的飾麵。
康威杯牡蠣 | |
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地點 | 福克斯河,加拿大愛德華王子島 |
物種 | 弗吉尼亞牡蠣(crassostrea virginica) |
牡蠣可用性 | 七月至二月 |
尺寸 | 最多3 1/2英寸 |
牡蠣種植 | 架子和袋子;選擇通過底部文化結束他們的成長。 |
牡蠣風味剖麵 | 康威杯牡蠣有深杯和飽滿的肉,具有溫和的棕色和幹淨,甜美的飾麵。 |
看到適當的貝類存儲維持牡蠣的保質期和風味的最佳方法的方法。
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