Katama Bay牡蠣風味特征
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卡塔馬灣牡蠣是由幾位農民在瑪莎葡萄園島東側卡塔馬灣的原始水域中種植的。根據農民的不同,它們也可以被稱為甜小牡蠣。“卡塔瑪”這個名字來源於萬帕諾亞格人的語言,意思是“捕蟹地”。事實上,直到今天,這個地區仍然是貝類愛好者的天堂,人們還在收獲蛤蜊、牡蠣和扇貝。
Katama Bay,或者甜蜜的小碼服裝由於產量有限,這裏生產的牡蠣被認為是“精品”牡蠣,而且在夏季旅遊季節,大多數牡蠣都被當地餐館消費。種植者更看重質量而不是數量,這一點可以從精心挑選的牡蠣中得到證明,這些牡蠣的大小和形狀一致。
Katama灣生蠔深杯配緊實的白肉,鹹鹹的口感伴著柔滑的奶油味和甜甜的餘味。它們通常有3到3.5英寸大。它們是機架和袋養殖的牡蠣,結果是幹淨的殼,因為它們不接觸海底。
Katama Bay蠔(甜仔) | |
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位置 | 瑪莎葡萄園島,馬薩諸塞州 |
物種 | 弗吉尼亞牡蠣(Crassostrea Virginica) |
牡蠣的可用性 | 有限的產量和可用性 |
大小 | 最多3 1/2″ |
牡蠣養殖 | 行李架和袋子 |
牡蠣風味簡介 | Katama灣生蠔深杯配緊實的白肉,鹹鹹的口感伴著柔滑的奶油味和甜甜的餘味。 |
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