麥考克斯灣牡蠣風味特征
麥考林(Mecox灣牡蠣來自紐約和康涅狄格牡蠣區長島牡蠣的名稱之一。這是一種野生牡蠣,在麥考克斯灣海底大約30英尺深的地方養殖。麥考克斯灣是長島東側的一個小的後海灣,由一條湍急的支流供給。麥考克斯灣牡蠣有非常堅硬的外殼,這使得它們很容易剝殼。
麥考林(Mecox灣牡蠣 | |
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位置 | 麥考克斯灣,長島,紐約 |
物種 | 維珍牡蠣(Crassostrea Virginica) |
牡蠣的可用性 | 11月- 4月 |
大小 | 3“ |
牡蠣養殖 | |
牡蠣的口味 | 麥考林(Mecox灣牡蠣含鹽量低,口味清淡而爽脆,回味微甜。 |
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