麥考克斯灣牡蠣風味特征

麥考林(Mecox灣牡蠣來自紐約和康涅狄格牡蠣區長島牡蠣的名稱之一。這是一種野生牡蠣,在麥考克斯灣海底大約30英尺深的地方養殖。麥考克斯灣是長島東側的一個小的後海灣,由一條湍急的支流供給。麥考克斯灣牡蠣有非常堅硬的外殼,這使得它們很容易剝殼。

麥考林(Mecox灣牡蠣
位置 麥考克斯灣,長島,紐約
物種 維珍牡蠣(Crassostrea Virginica)
牡蠣的可用性 11月- 4月
大小 3“
牡蠣養殖
牡蠣的口味 麥考林(Mecox灣牡蠣含鹽量低,口味清淡而爽脆,回味微甜。

看到合適的貝類存儲這是保持麥考克斯灣牡蠣保質期和風味的最佳方法。

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