月長石牡蠣風味特征
月長石牡蠣是一種來自東海岸的馬薩諸塞州和羅德島牡蠣。它們種植在納拉甘西特灣以南羅德島海岸的朱迪思角池塘。月長石牡蠣有漂亮的白色貝殼和黑色條紋和非常深的杯。它們的味道很複雜,有銅、鐵和石頭的味道。
月光石牡蠣是架和袋養殖的牡蠣生長在網箱或袋樁大約一到兩英尺的底部。牡蠣飼養的機架和袋的方法是保護免受捕食者,不成為狹窄的空間,因為他們成長。它們也不需要過濾太多的沙子和泥土來獲取營養,因此它們生長得更快。它們比海灘養殖的牡蠣生長得更深。然而,如果完全以這種方式飼養牡蠣,那麼它們就會被寵壞,而且它們的殼往往很脆,這使得它們很難剝殼而不破裂。
月長石牡蠣 | |
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位置 | 羅德島茱蒂絲池塘 |
物種 | 維珍牡蠣(Crassostrea Virginica) |
牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
大小 | 4“ |
牡蠣養殖 | 架袋養殖牡蠣 |
牡蠣的口味 | 月長石牡蠣是一種鹹味濃鬱的深杯牡蠣。它們有著豐富的鮮味,夾雜著礦物和石頭的味道,回味悠長。 |
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