貝尼克灣牡蠣風味簡介
圖片由藍島牡蠣公司
佩尼克灣牡蠣是紐約州的一種牡蠣，來自長島牡蠣名稱中的一種。老板傑夫·克勞斯(Jeff Kraus)的職業是漁民，但在20世紀90年代中期，他開始“兼職”養殖這些精品牡蠣。在與當地市政當局進行了一係列法庭訴訟後，他獲得了養殖和出售牡蠣的權利。他隻向當地的一家餐館和藍島牡蠣公司出售牡蠣，該公司將其描述為“飽滿而熱情的一大口夏天”!
該地區的其他牡蠣包括羅賓島(東區)、庇護島、寡婦洞和管道灣。
| Peconic灣牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 紐約州長島的大派克灣 |
| 物種 | 維珍牡蠣或大西洋牡蠣(維珍牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 由於結冰，暫時關閉 |
| 大小 | 3 - 5” |
| 牡蠣養殖 | 架和包 |
| 牡蠣的口味 | Peconic灣牡蠣肉質豐滿，口感飽滿，餘味醇厚。 |
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