鹽池牡蠣風味特征特征
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鹽池牡蠣在由戴夫·羅巴克（Dave Roebuck）在羅德島（Rhode Island）的朱迪思·池塘（Judith Pond）的潮汐池中經營的22英畝農場上種植。朱迪思·池塘（Point Judith Pond），綽號鹽池，是一個淺，四英裏長的水體，位於屏障海灘和沙丘後麵，形成了朱迪思港（Judith）港口附近的納拉甘西特（Narragansett）和南金斯敦（South Kingstown）的鎮。
它們是底部培養的牡蠣，可產生飽滿的肉肉和硬殼，使它們易於撕裂。它們被潛水員或牛rake收獲，清潔，滾動和手拿走。最高杯子和最佳形狀的最高質量牡蠣被出售為鹽池選擇。
鹽池牡蠣奶油狀，豐滿的肉具有強烈的棕色，明顯的礦物質和整體複雜的味道。它們不是膽小的牡蠣，但牡蠣狂熱者會喜歡鹽池的大大膽味道。
| 鹽池牡蠣鹽池選擇 | |
|---|---|
| 地點 | 朱迪思·龐德角（Point Judith Pond），RI |
| 物種 | 弗吉尼亞牡蠣（crassostrea virginica） |
| 牡蠣可用性 | 9月 - 七月 |
| 尺寸 | 最多4英寸 |
| 牡蠣種植 | 底部培養 |
| 牡蠣風味剖麵 | 鹽池牡蠣奶油狀，豐滿的肉具有強烈的棕色，明顯的礦物質和整體複雜的味道。 |
| 附加信息 | www.saltpondselects.com |
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