布魯克林溪牡蠣風味概況和特點
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布魯克林溪牡蠣是一種太平洋西北部的牡蠣，來自加拿大溫哥華島東部海岸的不列顛哥倫比亞省牡蠣產區之一。這條小溪流經麥克萊恩公園的森林，流入科馬克斯灣廣闊的鹽沼。
布魯克林小溪是潮間帶海灘養殖牡蠣。海灘養殖牡蠣是在沙質或岩石底部的潮汐海灘上飼養的。它們習慣了與潮汐搏鬥，在退潮時緊緊地夾在一起，以保存它們的“烈酒”，並保護自己免受捕食者的侵害。
由於這種“艱苦”的生活，海灘養殖的牡蠣往往很豐盛。它們通常有堅硬、堅固的外殼，剝殼者喜歡用它們來工作。然而，在的情況下布魯克林溪牡蠣在美國，蛋殼有點脆。他們也有深杯和多色，高度凹槽殼。
| 布魯克林溪牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 加拿大不列顛哥倫比亞省貝恩斯海灣的Comox |
| 物種 | 太平洋牡蠣(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 九月至七月 |
| 大小 | 最多4個″ |
| 牡蠣養殖 | 海灘養殖牡蠣 |
| 牡蠣風味簡介 | 布魯克林溪牡蠣肉質奶油般飽滿，鹹味適中，有一絲金屬味和黃瓜味。 |
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