羅盤點牡蠣風味剖麵

羅盤角牡蠣在華盛頓州北部海灣水域的薩姆什灣種植和收獲。它們是使用架子和袋方法進行培養的,並在潮間帶中抬高,因此它們確實從潮汐中獲得了一些自然的滾動。但是,從Shigoku或Kusshi牡蠣的意義上說,它們並沒有跌倒。與Kusshi相比,它們的貝殼有些脆弱,杯子不那麼深。

指南針點牡蠣
地點 薩米什灣,北普吉特灣,華盛頓州
物種 太平洋牡蠣(Crassostrea gigas)
牡蠣可用性 一年
尺寸 最多3 1/2英寸
牡蠣種植 機架和包
牡蠣風味剖麵 指南針牡蠣具有平均杯子深度和半脆性殼。他們有酥脆,甜美,豐滿的肉和中高鹽度和瓜飾麵。
鹽度 2.8%(3.5%是全海鹽度)
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