丹曼島牡蠣概況
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丹曼島(Denman Island)位於不列顛哥倫比亞省溫哥華島東海岸。這是一個眾所周知的牡蠣種植區域,名稱為範妮灣,廚師溪和深灣在同一地區種植。
它們開始時是孵化場的吐口水,被懸掛在托盤上,直到達到足夠大的尺寸,可以轉移到島上的海灘,以完成成年,並被水域滋養,並被佐治亞州海峽的潮流扔掉。結果是丹曼島牡蠣具有濃稠的硬殼和飽滿的肉,帶有幹淨,甜味,中等潔汁和西瓜飾麵。
平均尺寸約為3英寸,最多需要18個月才能達到收獲尺寸。它們通常從7月至10月開始。
丹曼島牡蠣 | |
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地點 | 不列顛哥倫比亞省佐治亞州海峽的丹曼島 |
物種 | 太平洋牡蠣(Crassostrea gigas) |
牡蠣可用性 | 十月 - 七月 |
尺寸 | 最多3英寸 |
牡蠣種植 | 海灘種植 |
牡蠣風味剖麵 | 丹曼島牡蠣具有濃稠的硬殼和飽滿的肉,帶有幹淨,甜味,中等潔汁和西瓜飾麵。 |
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