金溪牡蠣風味特征
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黃金溪牡蠣是一種太平洋西北部的牡蠣，生長在華盛頓州胡德運河牡蠣產區南端的岩石海岸上。它們的曆史可以追溯到淘金熱時期。
黃金溪牡蠣是潮間帶海灘養殖牡蠣。海灘養殖牡蠣是在有沙質或岩石底部的潮汐海灘上養殖的。它們習慣於與潮汐抗爭，在退潮時緊緊地夾緊身體，以保存它們的“酒”，並保護自己免受捕食者的傷害。因為這種“艱苦”的生活，海灘上養殖的牡蠣很豐盛。它們的殼又硬又結實，剝殼者喜歡用它來剝殼。它們能緊密地閉合，加上堅硬的外殼，使它們的保質期更長。
| 黃金溪牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 南胡德運河，西澳 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
| 大小 | 4“ |
| 牡蠣養殖 | 潮間帶海灘生長 |
| 鹽度 | 3.3%(3.5%為全海水鹽度) |
| 牡蠣的口味 | 黃金溪牡蠣有很好的滿杯，溫和，幹淨的味道和明亮的鹹味。 |
| 地圖 | 參見金溪牡蠣地圖 |
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