Higata生蠔風味簡介
Higata生蠔是2020年發布的一種新生蠔，由太平洋海鮮公司旗下的太平洋海岸生蠔公司生產。它們本質上是Shigoku牡蠣的“姐妹”，因為它們是太平洋西北部的牡蠣，在華盛頓州的維拉帕灣(Willapa Bay)養殖，使用的是與Shigoku牡蠣相同的特殊潮汐翻滾懸掛盤方法。
栽培方法采用靜止的懸掛的籃子線，以這樣的方式連接在浮動上，當潮汐退潮時，托盤自然地上升和下降，導致牡蠣翻滾。因此，Higata牡蠣每天會被潮汐撞擊兩次，潮汐會把貝殼的邊緣削碎，形成獨特的光滑、“幹淨”的邊緣和深杯。
它們目前隻有5打包裝大小(2020年2月)，裝在一個漂亮的盒子裏。Higata生蠔的大小在2″到2 1/2″之間，它們被置於深杯中，有黃油般的口感，甜甜的口感和脆脆的甜瓜味。它們來自一個四星級BAP牡蠣養殖場，這是世界上唯一一個BAP認證的牡蠣養殖場。
| Higata牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | Willapa灣,華盛頓 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 10月- 2月 |
| 大小 | 2″到2 1/2″ |
| 牡蠣養殖 | 懸盤，潮水翻滾 |
| 牡蠣的口味 | Higata牡蠣有光滑的外殼和深杯和黃油質地的肉。它們有鹹鹹的口感，幹淨、甜美的味道，還有脆脆的甜瓜味。 |
Higata生蠔手包裝在一個漂亮的盒子，單獨安排在托盤上安全旅行。我收到的盒子裏有一種泡沫材料，可以在運輸過程中固定牡蠣，還有冷凍凝膠袋。
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