水獺灣牡蠣風味特征
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水獺灣牡蠣是華盛頓州北普吉特海灣地區的牡蠣品種之一。它們最初是來自胡德運河的達博灣的潮間帶海灘養殖牡蠣,但在那裏的海灘上生活了幾年之後,它們被帶到北部發現灣的雪溪海臂,用架子和袋子的方法完成。這與通常的做法相反,通常是從架子和袋子到海灘。這個過程可以讓它們在收獲前在愉景灣營養豐富的水域裏長胖。他們需要3 - 4年的時間才能達到市場規模。
水獺灣牡蠣肉質飽滿飽滿,鹹味適中,回味中帶有一絲黃瓜的清甜。
水獺灣牡蠣 | |
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位置 | 發現灣,北普吉特灣,華盛頓州 |
物種 | 太平洋牡蠣(長牡蠣) |
牡蠣的可用性 | 九月至七月 |
大小 | 最多3個″ |
牡蠣養殖 | 沙灘上的架子和袋子 |
鹽度 | 3.1%(3.5%為全鹽度) |
牡蠣風味簡介 | 水獺灣牡蠣豐滿豐滿的肉質,中等高度的鹹味,以及溫和幹淨的甜味。 |
地圖 | 參見水獺灣牡蠣地圖 |
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