雷尼爾山牡蠣概要
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雷尼爾山牡蠣是普吉特灣的“大壞男孩”，平均大小約為4″- 5″長，但很容易達到6英寸以上。它們種植在南普吉特灣，位於華盛頓州著名的雷尼爾山的陰影下。它們是一種大的海灘生長的，肉質飽滿，非常適合烤牡蠣、燒烤或燉牡蠣。如果生吃，較小的雷尼爾奶酪有黃油和奶油的質地，略帶鹹味和甜味。
雷尼爾牡蠣是金溪牡蠣的一種更大的版本。可獲得性有點參差不齊，最好的來源可能是通過賓夕法尼亞灣貝類公司，它分銷各種PNW牡蠣。
| 雷尼爾山牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 南普吉特灣，西澳 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
| 大小 | 3.5″到超過6″ |
| 牡蠣養殖 | 沙灘上生長 |
| 牡蠣的口味 | 雷尼爾山牡蠣肉質豐滿，有黃油和奶油的質感，鹹味淡，味道香甜。 |
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