淺灘灣牡蠣風味剖麵特征
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淺灘灣牡蠣是太平洋西北部的一種牡蠣,來自華盛頓州的胡德運河牡蠣名稱之一。它們是海灘/海底養殖的牡蠣。Shoal灣牡蠣它們比大多數底層養殖的牡蠣生長在更深的水域,這使得它們在溫暖的月份裏更容易獲得。它們的產量非常有限,而且並不總是可以買到,因為它們是在私人租賃下種植的,而不是在正常的商業收獲區。它們類似於Quilcene牡蠣,但是稍微甜一點。
海灘養殖的牡蠣是在有沙質或岩石底部的潮汐海灘上養殖的。它們習慣於與潮水搏鬥,在退潮時緊緊地關著,以保存它們的“酒”,並保護自己免受捕食者的攻擊。因為這種“艱苦”的生活,海灘養殖的牡蠣很健壯。它們有堅硬的外殼,這是剝殼工人喜歡用的。它們緊密閉合的能力,加上堅硬的外殼,使它們的保質期更長。
Shoal灣牡蠣 | |
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位置 | 北胡德運河,西澳 |
物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
牡蠣的可用性 | 九月至八月限量供應 |
大小 | 3“ |
牡蠣養殖 | 深水海灘/海底栽培 |
牡蠣的口味 | Shoal灣牡蠣肉質細膩,鹹味適中,口味清新,回味甘甜。 |
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