雪溪牡蠣風味特征
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雪溪牡蠣是太平洋西北地區的一種牡蠣，來自華盛頓州奧林匹克半島Discovery灣的普吉特灣北部牡蠣產區之一。它們是在60英尺深的愉景灣寒冷、清潔、營養豐富的水域裏用托盤懸浮法養殖的。用懸浮法培養的牡蠣是牡蠣的原發體。它們一生都懸浮在深水中的網盤中，免受捕食者、泥漿、沙子和淤泥的侵害。
雪溪牡蠣它們有漂亮的殼和深杯，但它們是牡蠣剝殼者的噩夢，因為它們的殼很脆，因為它們從來不用為生存而戰。懸浮生蠔的蠔味趨向於幹淨、清甜、清淡，肉質飽滿、鮮嫩。
| 雪溪牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 發現灣，奧林匹克半島，北普吉特灣，華盛頓州 |
| 物種 | 太平洋牡蠣(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 十月至七月 |
| 大小 | 最多3個″ |
| 牡蠣養殖 | 暫停了托盤 |
| 牡蠣風味簡介 | 雪溪牡蠣有堅硬的肉和黑色的皮，溫和的鹹味帶有獨特的鐵味和甜味。 |
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