禪宗生蠔風味簡介
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禪生蠔產自不列顛哥倫比亞省貝恩斯灣的丹曼島。它們是一種深水托盤生長的牡蠣，也經常被翻倒，形成獨特的雕刻殼和深杯和中等緊實的肉。它們有超小和小尺寸，是可持續的，並得到了海洋智慧的批準，旨在成為著名的流行庫什牡蠣的競爭對手。
禪宗生蠔鹽度適中，肉質緊實飽滿，口感微甜，餘味細膩。典型的貝殼有紫白色和一個雕刻，容易剝硬殼，形狀均勻，沒有藤壺由於在生長過程中重複翻滾的過程。它們生長在丹曼島附近寒冷的深水中，以消除產卵。它們和其他兩個品種一起由牡蠣養殖戶格雷格和霍利·伍德在Hollie木牡蠣自1996年以來一直是家族所有。
| 禪宗牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 丹曼島，貝恩斯灣，不列顛哥倫比亞省 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 一年左右 |
| 大小 | 3“ |
| 牡蠣養殖 | 暫停托盤;重挫 |
| 牡蠣的口味 | 禪宗牡蠣鹽度適中，肉質緊實飽滿，略帶甜味，餘韻細膩。 |
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