以下信息摘自維基百科．
魚肉毒食源性疾病是指進食某些魚體已被魚體產生的毒素汙染而引致的疾病嗎鉤鞭藻它們生活在熱帶和亞熱帶水域。這些毒素在有害藻類大量繁殖時產生，被稱為“赤潮”。這些鞭毛藻附著在珊瑚、藻類和海藻上，被草食性魚類吃掉，而草食性魚類又被較大的肉食性魚類吃掉。毒素就這樣沿著食物鏈向上移動。岡比亞鐵餅毒素是主要的鞭毛藻負責生產一些類似的毒素，導致雪卡毒。這些毒素包括雪卡毒素、美托毒素、斯卡毒素和孢粉毒素。熱帶和亞熱帶水域靠近食物鏈頂端的捕食者物種，例如梭魚，鯛魚，海鰻，鸚哥魚類，石斑魚，金魚而且琥珀魚，是最容易引起雪卡毒素中毒的，盡管許多其他種類的雪卡毒素偶爾會爆發。
雪卡毒素是非常耐熱的因此，含有雪卡毒素的魚不能通過傳統烹飪來解毒。
症狀
人類雪卡中毒的典型症狀包括胃腸道和神經係統的影響。胃腸道症狀包括惡心、嘔吐和腹瀉，通常隨後伴有神經係統症狀，如頭痛、肌肉疼痛、感覺異常、麻木、共濟失調和幻覺。嚴重的雪卡中毒還會導致冷異位性疼痛，這是一種接觸寒冷時的燒灼感(通常被錯誤地稱為熱/冷溫度感覺的逆轉)。醫生常常無法解釋這些症狀，而且雪卡中毒經常被誤診為多發性硬化症。
在與遭受雪卡中毒的伴侶性交後，本來健康的男性和女性出現性交困難和其他雪卡症狀，這表明這種毒素可能通過性傳播。據報道，中毒母親的母乳喂養嬰兒出現腹瀉和麵部皮疹，很可能是雪卡毒素進入母乳。
症狀可持續數周至數年，極端情況下可長達20年，經常導致長期殘疾。隨著時間的推移，大多數人會慢慢恢複。通常情況下，病人會痊愈，但症狀會再次出現。這種複發可能由食用堅果、酒精、魚或含魚產品、雞肉或雞蛋，或暴露在漂白劑和其他化學物質的煙霧中引發。鍛煉也是一個可能的誘因。菲律賓人和中國人可能更容易受到影響。
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