金色斑點沙鱸魚風味配置
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金斑沙鱸魚是一種精瘦，味道溫和的魚，被描述為類似石斑魚。它們在下加利福尼亞州相當常見，還有另外兩種沙鱸魚。
備用名稱
斑點海灣鱸魚，金色斑點沙鱸魚
描述
在南加州海域有三種沙鱸魚。斑沙鱸魚金斑沙鱸魚，條紋沙鱸魚。金斑沙鱸魚全身有獨特的金黃色斑點。它們的最大重量都在6磅左右，平均商業重量為1 - 3磅。
範圍和棲息地
沙鱸魚範圍從聖克魯斯，加州到巴伊亞馬格德萊納，下加利福尼亞，墨西哥。這些魚喜歡靠近鰻魚草平原、岩礁或防波堤的沙質底部，通常深度在150到250英尺。
典型批發產品
市售通常為帶皮/帶皮或帶皮/帶皮魚片。
黃金斑點沙鱸魚供應
新鮮金斑鱸魚可用性圖表:綠色區域表示可用性峰值，淺綠色表示可用性有限，灰色表示不可新鮮。
營養信息基於一份6盎司(171克)可食用的生食。
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大衛·布坎南是一名專業廚師，也是Chefs-Resources.com網站的作者，該網站旨在為廚師和廚師提供有用的廚房信息。
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