切爾西寶石牡蠣風味簡介
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切爾西寶石牡蠣是太平洋西北地區的一種牡蠣，產自華盛頓州南普吉特灣(South Puget Sound)牡蠣的東岸。它們最初是用架子和袋子養殖的牡蠣(如圖)，但近年來主人約翰·倫茨開發了第一個潮汐翻滾袋養殖。
使用潮汐翻滾的養殖方法意味著牡蠣不需要過濾太多的沙子和泥漿來獲取營養，因此它們生長得更快，在不到一年的時間內達到市場規模。潮汐翻滾也給了它們很深的杯子和相當堅固的外殼。因為切爾西寶石是“底部”養殖的，它們沒有一些海灘養殖的牡蠣的泥灘味道。相反，切爾西寶石牡蠣有著奶油般的口感，甜甜的味道，溫和的鹹味，還有黃瓜的餘味。
| 切爾西寶石牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | Eld入口，南普吉特灣，西澳 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 9月——7月 |
| 大小 | 3“ |
| 牡蠣養殖 | 潮暴跌袋 |
| 牡蠣的口味 | 切爾西寶石牡蠣深杯狀的小肉，低鹹味，奶油狀的口感和甜味。 |
| 鹽度 | 2.9%(3.5%為全海水鹽度) |
| 地圖 | 參見切利亞寶石牡蠣地圖 |
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