Shigoku牡蠣風味剖麵特征
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Shigoku生蠔是泰勒貝類公司的賈斯汀·泰勒於2009年推出的一種新牡蠣。它們是太平洋西北部的牡蠣，在華盛頓州的維拉帕灣和薩米什灣養殖，使用一種特殊的懸浮托盤方法，包括翻滾。這首歌在西雅圖最好的幾家餐廳發布後，立即受到了大量粉絲的歡迎，並在西雅圖地區獲得了掌聲。
Shigoku生蠔一口鹹鹹的，幹淨的，甜甜的味道，還有一絲黃瓜和甜瓜的餘味。
培養方法
泰勒貝類創造了一個專門的，低能量版本的懸浮托盤和翻滾係統，庫什牡蠣是著名的。泰勒的方法包括一條固定的懸浮托盤線，這些托盤連接在漂浮物上，當潮汐漲落時，托盤會自然地升高和降低，從而使牡蠣翻滾。因此，Shigoku生蠔每天被翻滾兩次，這樣會使殼的邊緣碎裂，使它們具有獨特的光滑、“幹淨”的邊緣和深杯狀。
翻滾也有助於使肉更結實。正常的懸浮托盤養殖的牡蠣幾乎沒有“咀嚼”，因為牡蠣隻是坐在那裏，什麼都不做。但是一隻翻滾的牡蠣在翻滾的過程中必須做一些工作來保護自己，使它的殼緊緊地合在一起。
大多數太平洋生蠔需要兩年的時間才能達到市場規模，但Shigokus由於潮汐翻滾的方法生長得更快，到達市場的時間更短。然而，產量仍然有限，所以可用性也有限。目前，每間餐廳每周限購10打，限時供應。
“Shigoku”在日語中的意思是“終極”，為了突出它們的獨特性，泰勒將它們裝在一個印著日本“Shigoku”字樣的定製木箱裏。
| Shigoku牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 華盛頓的維拉帕灣和薩米什灣 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 10月- 2月 |
| 大小 | 3“ |
| 牡蠣養殖 | 懸盤，潮水翻滾 |
| 牡蠣的口味 | Shigoku牡蠣有光滑的外殼和深杯和堅實的肉。它們有鹹鹹的口感，幹淨、甜美的味道，最後還有一絲黃瓜和瓜的味道。 |
| 網站 | 泰勒貝類養殖場 |
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| Shigoku生蠔被包裝在一個漂亮的盒子裏，裏麵裝著5個dz的生蠔。 | |
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