岩石點牡蠣風味簡介
石角牡蠣是在華盛頓州普吉特灣的一部分，胡德運河的達博布灣北部養殖的。它們是一種海灘養殖的牡蠣，隨著潮汐的漲落，它們每天兩次暴露在空氣中。這種暴露會使它們緊緊地夾住外殼，直到潮水回來，從而使它們的肉堅硬而堅硬，比從不暴露在空氣中的牡蠣保質期更長。
就半殼牡蠣而言，Rock Points很小，市場平均大小為2.5″到2.75″。它們大約需要3年才能達到收獲的規模。它們有著奶油般的口感，甜甜的味道，帶有中等的鹽度和黃瓜的餘味。
| 岩石點牡蠣 | |
|---|---|
| 位置 | 西澳胡德運河北達布灣 |
| 物種 | 太平洋生蠔(長牡蠣) |
| 牡蠣的可用性 | 一年左右 |
| 大小 | 2.75” |
| 牡蠣養殖 | 潮間帶灘種植 |
| 牡蠣的口味 | 岩石點牡蠣是一個小牡蠣，奶油質地，甜甜的味道，中等鹽度和黃瓜的餘味。 |
| 鹽度 | 3.1%(3.5%為全海水鹽度) |
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