廚師資源廚房管理在線課程和員工視頻教程庫
歡迎來到廚師資源的獨家視頻庫，旨在為廚師提供一種方式，給予一致的培訓，有關基本的廚房哲學，所有的廚師，副廚師，廚房經理，和一線廚師。我們還提供廚房管理在線課程這將幫助廚師和有抱負的廚師學習業務的文書工作部分。
我們知道時間就是金錢，一天隻有那麼多小時。這就是為什麼我們為廚師們創建了這個視頻庫，目的是讓你更容易地培訓你的員工，而不必在場。你現在可以專注於其他任務，同時你的組員從我們的視頻中學習基本的廚房哲學和實踐。
把它們作為每個新船員的常規培訓的一部分，或者作為長期工作人員的複習。因為它們是麵向商業的教程，所以你的公司可能會支付每月25美元的訂閱費用，而不是自掏腰包。
如果你選擇讓一群員工觀看任何視頻，那麼可以考慮讓你或你的副主廚暫停視頻，在關鍵的地方進行進一步的討論，並就所展示的內容回答問題。這會讓你的團隊參與到演示中來，讓他們思考這個問題。其中大部分都有建議的討論主題，在適用的地方還提供了PDF可下載的演示版本。
此外，我強烈建議禁止他們在視頻教程期間使用手機!他們得到的是訓練報酬，而不是在訓練視頻中玩手機!
我們希望這些教程對您的操作有用。隻需點擊綠色的“觀看視頻”按鈕，你想讓你的團隊觀看的視頻。它將打開一個單獨的頁麵，上麵有獨家內容。我建議在全屏窗口中打開視頻，當你的團隊準備好時啟動它。
如果你想在未來的視頻中討論某個特定的主題，請在下麵的評論區留下你的建議。
注:本頁僅顯示專業級訂閱者可用的內容。
如果您沒有專業級別訂閱，那麼您將無法訪問這些視頻。
專業訂戶廚房員工培訓影片使用這些視頻來訓練你的直線廚師基本的廚房原則和哲學 |
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廚房裏的代碼 |
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第1部分介紹了32條專業廚房的常用規則中的16條。這些規則可能是不言而喻的，但長期的廚師知道並理解這些規則。
廚房裏的代碼
第2部分
細節
6.22分鍾
第二部分介紹了專業廚房的其餘16條規則。這些規則讓廚房裏的每個人的生活更輕鬆，更少沮喪。
改善Cook-Server溝通
細節
11.18分鍾
改善廚師和服務員之間的溝通，提高效率，減少錯誤，壓力和挫折，提高服務速度。良好的溝通改善了廚房生活。溝通不暢會導致糟糕的工作經曆。
調用輪
細節
11.08分鍾
不管你管這個職位叫“送票人”、“催票人”還是別的什麼，這個給廚師叫票的人對整個工作的順利進行是至關重要的。本視頻討論了呼叫車輪的一些最佳實踐，強大的車輪人或Expeditor的特征，以及廚師在被叫到票時的正確反應。
擊敗墨菲定律
即將到來的
0.0分鍾
查看我們的廚房管理課程部分的廚房主管，副廚師，和廚師。其中一些視頻也可以向高級用戶提供，但對於專業用戶，我們添加了新的內容，可下載的注釋，以配合原始視頻，視頻索引時間戳，以便您可以快速跳轉到您最感興趣的部分，以及pdf格式(如果適合該部分)。
廚房管理課程在線索引-基礎課程這些視頻是為副廚和廚師們提供的，幫助他們了解廚房管理和文書工作的好處!(有趣……對吧? ! ?) |
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調度
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食譜模板和用途
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廚房管理課程-高級課程為副廚，廚房經理和廚師 |
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餐廳的庫存控製 |
餐廳的庫存控製
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食物成本%神話訪問課程頁麵
視頻:食品成本%實際vs理論，討論銷售組合和利潤 |
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菜單工程-增加你的利潤進入本課程
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