如何計算庫存轉彎
庫存轉彎是您在給定的期間（一個月，年份，無論您選擇的，都使用或替換新產品）的庫存轉彎次數。通常，轉彎越高越好，因為它表明產品是按照“需要”購買和使用的，而不僅僅是坐在貨架上。餐廳庫存轉折的典型行業標準為每月4至8圈。新鮮產品與冷凍/幹產品的比率越高，您使用的數字應該越高。
庫存轉向公式
計算庫存轉彎的公式是：
使用的庫存÷平均庫存
首先，計算該期間的平均庫存。如果您每月庫存，這是計算當月平均庫存的公式：
開始庫存+期末庫存÷2
接下來，計算使用的庫存：
=開始清單+購買-期末庫存
最後，計算庫存轉彎：
使用的庫存÷平均庫存
| 計算庫存轉彎示例 | ||
| 開始庫存 | $ 3,490 | |
| 購買 | $ 22,873 | |
| 亞階級 | $ 26,363 | Bi+p |
| 期末庫存 | $ 6,129 | |
| 使用的庫存 | $ 20,234 | st-ei |
| 平均庫存 | $ 4,809 | （BI + EI）÷2 |
| 庫存轉彎 | 4.21 | iu÷ai |
平均庫存= $ 4809.50（$ 3490+$ 6129）÷2
庫存轉盤= 4.21（$ 20,234+$ 4809.50）
庫存更改=+$ 2639或+176％
網站遷移之前的評論
卡莉[174.115.116.186][2015年5月8日]
謝謝基蘭！您已經將網站設置為主頁非常酷！！
廚師，
我可以說這是一個了不起的網站。我已經完成了我的主頁，並指出每天至少閱讀文章的意義。非常感謝您所做的所有辛勤工作，因此像我這樣的新來者可以從您獲得的知識中獲得收益。
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你搖滾!!!!!!!!!!!
邁克爾
庫存轉彎對我很有用
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您的網站是一個很棒的教學工具！我對經營餐廳的複雜性有了很多了解，並欣賞了對此投入的工作。非常感謝分享。