西北漿果色拉配色拉

發布於:2010年7月5日ChefsResources

2010年7月5日,

西北漿果沙拉配色拉食譜

現在是華盛頓州的漿果季節，我們有很多新鮮的漿果可以玩。這道美味的夏日漿果沙拉以山羊奶酪為特色，最後以蜜餞霍爾姆奎斯特榛子收尾。霍爾姆奎斯特榛子是一種令人愉快的特殊榛子，生長在華盛頓林登當地。它們有一種杏仁形狀的飽滿的堅果味道。

在設計這個盤子的展示時，我想做一個矩形的設計，而不是傳統的“綠色山丘”設計。這樣我就可以在盤子的前邊緣塗上一層覆盆子油醋汁，與盤子的外觀形成對比。

西北漿果色拉配色拉 1 5 5 8 8 3／4 1又1/2 2 盎司 每一個 每一個 每一個 每一個 盎司 盎司 盎司 刺耳的黑醋芥末汁(見下文） 樹莓 黑莓 藍莓 榛子蜜餞(見下文） 歇布,崩潰 刺耳的黑醋芥末汁 彈簧組合 過程: 輕輕攪拌春季混合料和1盎司油醋汁。 用剩下的1/2盎司油醋汁，裝飾盤子的邊緣。 把青菜放在盤子裏。 將大部分黑莓、藍莓、覆盆子和櫻桃撒在綠色蔬菜的邊緣，在頂部撒一些。 最後再撒上榛子糖。 服務和享受!

蜜餞Holmquist榛子 八角茴香 1 Ea 丁香 2 Ea 肉桂棒 1／2 英寸 幹橙皮 1 茶匙 辣椒 1/8 茶匙 紅糖 1／2 杯 霍姆奎斯特榛子，未經調味，生的 1 杯 過程: 用香料研磨機，將茴香，丁香和肉桂磨成糖的稠度。轉移到攪拌碗中。 加入剩下的香料攪拌均勻。 將榛子倒入混合物中攪拌均勻。安排在絲巾上。 放入300度的烤箱，烤至上釉，約20分鍾。 從烤箱中拿出來-不要碰堅果直到冷卻!! 在上桌前冷卻至室溫(約20分鍾)。 在室溫下儲存在密封幹燥的容器中。 *霍爾姆奎斯特榛子是專業榛子優越的味道和形狀。

當堅果從烤箱裏出來的時候，不要碰它們!!它們就像凝固汽油彈，糖會粘在你的皮膚上灼傷你。

樹莓醋 樹莓醋 2／3 杯 青蔥,切碎 2 茶匙 香釉 4 茶匙 樹莓醬 6 資源描述 百裏香，鮮切細 1 茶匙 蜂蜜 2 - 3 資源描述 海鹽 捏 白胡椒 捏 果渣橄欖油 2／3 杯 菜籽油 2／3 杯 過程: 將前8種材料放入碗中攪拌均勻。加入攪拌機或食品加工機。 將油倒入一個易於倒入的容器中。 打開攪拌器，慢慢地把油滴到混合物中，直到乳化。 注意:油醋汁靜置一段時間後，可能需要再次攪拌以乳化。 儲存在冰箱裏。

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