選擇餐廳廚房設備- 10個提示，幫助您選擇合適的設備為您的餐廳
2022年3月2日
選擇餐廳廚房設備時要考慮的10個因素
大多數餐館老板都明白，他們的商業廚房設備的類型和質量一定會影響他們提供的食物的質量。更多的是什麼?高質量的設備可以幫助你節省能源成本，甚至水費——隻要你從值得信賴的製造商那裏選擇正確的型號。雖然為您的機構選擇餐廳廚房設備似乎是一項繁瑣的任務，充滿了研究和比較，但我們在這裏為您提供一些必要的提示，以便您可以在您的商業食品業務中選擇最好的機械。繼續閱讀，了解為您的餐廳選擇設備時要注意的10個最重要的因素。
1.列出並理解你的廚房需求
為你的廚房配備最好的餐廳設備的第一步是準備一張你所有需求的清單。要考慮到你打算為顧客提供什麼服務，你計劃為顧客服務的數量，以及你想提供的食物類型。這些因素將形成你的清單，並幫助你選擇設備。
2.決定廚房的設計
您的商業廚房空間及其布局一定會決定您的設備選擇以及它在操作期間的效率。谘詢您的廚師，規劃師和設計師，以確保您的廚房有一個優雅的布局，幫助您的員工舒適和快速地工作。
3.投資高質量的設備
購買廚房設備時，不要在質量上做任何妥協。投資於值得信賴的公司總是明智的商用廚房設備因為從長遠來看，它能幫你省錢。高質量的產品通常有合法的保修，服務計劃，並允許你削減水電費用。“一分錢一分貨”這句老話在購買餐廳設備時尤其適用。
4.考慮一下廚房的可用空間
測量你的廚房麵積和每件設備所占的麵積是很重要的，這可以幫助你建立一個有條理的烹飪空間。一個雜亂而狹窄的廚房和巨大的設備會阻礙你的員工在工作中，另一方麵，小設備無法滿足你的需求，最終會減慢工作和最終交貨。
5.食物安全規定
驗證您購買的所有設備是否符合您所在地區現有的食品安全規範。違反衛生法規和食品安全法規可能會被處以巨額罰款，有時甚至會被判入獄。如果你對食品安全法不確定，你要做研究並谘詢法律顧問。
6.重視速度和能源效率
在進行大批量作業時，設備速度非常重要。這在食品加工機、烤箱和烤架的情況下尤其如此，因為這些設備決定了您訂單的大部分周轉時間。采購節能設備也是極其重要的。他們降低了你的電力消耗，並允許你要求福利經營綠色餐廳．
7.確定保修期
在購買時核實所有的保修協議是很重要的，以避免以後產生費用。與製造商核實經銷商提供的保修期總是明智的，這樣當你需要維修設備時就可以放心了。創建一個Excel表格，記錄您所有的設備及其保修時間表以及聯係信息。
8.讓清潔和維護成為簡單的任務
清潔和維護對於所有商業設備來說都是必要的，因為它們每天都要處理材料的性質。定期清洗和保養，確保您的設備能夠長期使用，並在最佳狀態下工作。創建清潔時間表為所有機器與您的餐廳經理，以幫助分配任務在所有您的員工。
9.尋找節水設施
節約用水的設備不僅對環境有好處，而且還能幫你節省水電費。由於商業廚房是一個非常耗水的操作，因此對所有企業主來說，盡可能地減少用水量對財政和生態都有意義。
10.了解建築、消防和衛生法規
考慮你的餐廳所在地區的建築、消防和衛生法規是很重要的。由於這些法規在每個地方都不一樣，所以最好是與專家聯係，了解這些法規，並在裝修餐廳時遵守所有這些法規。不遵守這些法律可能會受到處罰和罰款，所以確保你和你的員工都熟悉當地所有的建築、消防和衛生法規。
總結
商業廚房的設備對其提供的產品質量是不可或缺的。客戶滿意度和企業聲譽取決於您使用的設備類型。這使得的任務選擇餐廳廚房設備這是非常重要的一點，因為它直接影響到你的企業的成敗。一定要谘詢你的會計，設計師，廚師和法律專家，以確保您采購到最適合您的需求的設備。
作者簡介:
Damon Shrauner，高級銷售顧問和B2B銷售副總裁CKitchen，自1994年起在餐飲設備行業工作。憑借他在市場分析、產品植入、銷售和項目管理方麵的專業知識，他總是會告訴你如何做才能使你的業務最好。
