選擇餐廳廚房設備- 10個提示，幫助您為您的餐廳選擇正確的設備

2022年3月2日

選擇餐廳廚房設備時要考慮的10個因素

大多數餐館老板都明白，他們商業廚房設備的類型和質量必然會影響他們提供的食物的質量。更多的是什麼?高質量的設備可以幫助你節省能源成本甚至水費——隻要你從可信的製造商那裏選擇了正確的型號。雖然為你的企業選擇餐廳廚房設備似乎是一項乏味的任務，充滿了研究和比較，我們在這裏給你一些必要的建議，讓你可以在你的商業食品業務中選擇最好的設備。繼續閱讀，了解在為你的餐廳選擇設備時要注意的十個最重要的因素。

1.列出並了解你的廚房需求

為你的廚房配備最好的餐廳設備的第一步是準備一份所有你需要的清單。要考慮到你打算為你的顧客提供什麼服務，你計劃服務的顧客數量，以及你想提供的食物類型。這些因素將形成你的清單，並幫助你選擇設備。

2.決定廚房的設計

您的商業廚房空間及其布局勢必決定您的設備選擇以及在操作過程中如何有效地執行。谘詢你的廚師，規劃師和設計師，以確保你的廚房有一個優雅的布局，幫助你的工人舒適和快速地工作。

3.投資購買高質量設備

在購買廚房設備的質量上不要做出任何妥協。投資值得信賴的公司總是明智的商用廚房設備因為從長遠來看，這能幫你省錢。高質量的產品通常有合法的保修期、服務計劃，並允許您削減公用事業的成本。“一分錢一分貨”這句老話在購買餐廳設備時尤其適用。

4.考慮你的廚房空間

測量你的廚房麵積和每件設備占用的麵積是很重要的，可以幫助你建立一個有組織的烹飪空間。一個雜亂擁擠的廚房和超大的設備會阻礙你的員工在工作中，另一方麵，小設備不能滿足你的需求，最終會減慢工作和最終交付。

5.食品安全要求

驗證您所購買的所有設備是否符合您所在地區現有的食品安全規範。違反衛生法規和食品安全法規會被處以巨額罰款，有時甚至會被判入獄。如果你對食品安全法不確定，做好調查並谘詢法律顧問。

6.重視速度和能源效率

當你進行大批量操作時，設備速度非常重要。這在食品加工機、烤箱和烤架的情況下尤其如此，因為這些設備決定了您訂單的大部分周轉時間。購買節能設備也非常重要。他們減少了你的電力消耗，並允許你索賠的利益經營綠色餐廳．

7.確定保修時間

在購買時驗證所有的保修協議是很重要的，以避免以後產生費用。這總是明智的，以核實您的經銷商與製造商提供的保修期，這樣當您需要得到您的設備服務或修理時，您可以放心。創建一個Excel表格，記錄所有的設備和他們的保修時間表以及聯係信息。

8.使清潔和維護成為一項簡單的任務

考慮到日常使用的材料的性質，所有商業設備的清潔和維護都是必要的。定期的清潔和保養可以確保您的設備長期使用，並在最佳狀態下工作。創建清潔時間表為所有機器配備您的餐廳經理，以幫助在所有員工之間分配任務。

9.尋找節水功能

節約用水的設備不僅對環境有好處，而且還能幫你節省水電費。由於商業廚房是一個非常耗水的操作，對所有企業主來說，在任何可能的情況下減少用水量都具有財政和生態意義。

10.了解建築、消防和衛生規範

重要的是要考慮你的餐廳所在地區的建築、消防和衛生代碼。由於這些法規在每個地方都不一樣，明智的做法是與專家聯係，了解這些法規，並在布置餐廳時遵守所有的法規。不遵守這些法律可能會導致處罰和罰款，所以確保你和你的員工都精通當地所有的建築、消防和衛生法規。

總結

一個商業廚房的設備對於它提供的產品質量是不可或缺的。客戶滿意度和企業聲譽取決於您使用的設備類型。這使得任務選擇餐廳廚房設備這一點非常重要，因為它直接影響到企業的成敗。一定要谘詢你的會計師此外還有設計師、廚師和法律專家，以確保您采購到最適合您需求的設備。

作者簡介:
Damon Shrauner，高級銷售顧問和B2B銷售副總裁CKitchen自1994年起在餐飲服務設備部門工作。憑借他在市場分析、產品植入、銷售和項目管理方麵的專業知識，他總是會告訴你如何做對你的業務最好。