如何防止新娘餐飲的噩夢

發布:6月27日,2022年ChefsResources

就是一個婚禮的故事:一位最可怕的夢魘

歡樂的婚禮,他們經常呈現獨特的災難性的情況下結婚的酒席、那些在幕後。

過敏反應、誤解和失敗嚐試素食主義是一些令人驚訝的是常見的困境一個不幸的婚禮籌備人可能會發現自己負責。任何有經驗的婚禮籌備人將很快知道事情可能出錯——因此,如何迅速即使是最優雅的新娘就是會變成一個可怕的婚禮。

婚禮的事務,風險如此之高,以至於tension-fueled錯誤幾乎是不可避免的。但這並不意味著沒有優雅地準備和解決這些問題的方法。

在這篇文章中,我們來看看一些常見的婚禮承辦酒席的災難以及如何防止他們破壞自己和快樂的大婚之日。

4尋找常見的婚禮餐飲問題

沒有適當的計劃,沒有短缺的婚禮餐飲災難。

食物通常是最後一個新娘的想法,這就是為什麼全部責任和準備酒席承辦如此重要。

這裏有四個最常見的婚禮餐飲災害警惕:

1。被誤解的飲食需求

的客人可能有嚴重的螺母,蛋、乳製品、貝類或其他過敏,你有純素食者,無穀蛋白的追隨者,人不會食用精製砂糖就到僅舉幾例。被誤解的飲食需求可以毀了一個婚禮,甚至導致住院治療。

如果有人遭受過敏反應或隻是消耗他們的飲食,因為餐飲疏忽之外的事,你有一個潛在的訴訟。更不用說,而合理的硫酸鹽的家人和客人的禮物。

2。食品供應不足

新娘想要做的最後一件事在她的特殊的日子來解釋她的客人,他們不會得到任何晚餐。如果是一位沒有參與正確的員工在一個婚禮上,它可能會導致一些非常失望的客人,因此,一個非常沮喪的新娘和新郎。

3所示。冷的食物

婚禮往往容易延誤和災難畫出事件的時間比最初預計的。食物的準備下午1點午餐可能坐一兩個小時甚至客人坐下來之前,導致引不起食欲的冷飯下午2點。

如果是一位不占一些時間延遲,這將產生負麵影響食品質量。婚禮的食物應該是新鮮的,溫暖的,準備在非常靠近消費。

4所示。晚或遲緩的服務

與冷、過期食品、食品沒有準備或過少的員工無法按時準備和服務呈現出相反的問題。客人們坐在通過儀式的時候,一些演講,甚至幾個地點變化,他們想要做的最後一件事是等待他們的食物。
後期服務給客人留下很差的印象,甚至可以迅速把大氣中最美麗的婚禮酸。就是如果一個婚禮是沉睡在臉紅的新娘,拖拉、不負責任的服務將喚醒它。

5記住解決方案

盡管許多陷阱等待搶購毫無戒心的供應商,有一些策略可以使用,以確保他們不會有機會出現。
有了正確的態度計劃、準備和溝通,您可以成功地避免e最嚴重的災害。

這裏有四個屬上述問題的解決方案,每個婚禮籌備人應該在阿森納:

1。徹底的溝通

迎合婚禮時,我們不能強調足夠清晰的重要性,深入交流。酒席都需要知道關於大喜的日子,甚至等方麵配色方案和鮮花是重要的考慮。但最大的問題是過敏原和飲食需求。避免服務的唯一途徑你的新娘和她的政黨的食物可能導致傷害或違背他們的飲食是討論他們的需求終於之前您開發菜單。

確保收集信息在每個過敏原和diet-restricted嘉賓出席,並且做好相應的準備。被無情的在你正確的承諾。別忘了標簽表上的每個開胃小菜與各自的汙染物如果這是一個問題。

2。細致的庫存

防止庫存短缺的唯一方法就是采取“更多是庫存的方法。大多數餐飲和宴會事件有大約10%到15%的標準備抵附加客人超出保證人數。一定要討論這個新娘和婚禮組織者和重點明確,你隻會為這個數字的人有足夠的食物。

即興的,未上市的邀請通常會發出,新娘向客人名單做最後的改變而臭名昭著。剩下的食物比不足部分的一個小得多的問題。如果有實質性的飯後剩下食物,它可以捐贈給員工,附近的一個避難所,或者隻是給新娘和新郎的家人。一定要包括額外的食品成本在你的預算和最終的賬單。

3所示。備份燃燒器

因為盡管時間表,一個永遠無法真正知道客人什麼時候就可以吃了。在發生延遲儀式或昏厥新郎,食物必須有一種方法來保持溫暖和新鮮,直到每個人都準備坐下來盡情地吃。甚至偉大的電鍍不會讓冰冷的食物。

備份燃燒器應該是一個主要承辦酒席,但婚禮尤其如此。便攜式燒嘴很容易旅行,簡單的設置,很值得的成本價值他們帶來任何餐飲工作。熱餐平等快樂的客戶。

4所示。訓練有素的員工待命

有幾個可靠的員工培訓和準備是至關重要的對於一個成功的婚禮套餐。招聘一些額外的熱潮似乎是不必要的,但是他們所帶來的價值和效率肯定是值得的。

確保你的員工都是專業的,準備,訓練有素的預防可避免的打嗝並確保你提供光滑服務準客人。
在一天結束的時候,所有新娘和她的客人想要的是美聯儲,和時間。有足夠的準備,積極主動性,和對細節的關注,可以躲避甚至最可怕的新娘哥斯拉。