2012年5月25日
廚師約翰·龐蒂切利有一種方法，他能在久經考驗的菜肴上“添油加辣”，為菜肴增添新的風味。他贏得了"最有創意的的獎項。凱撒棒沙拉食譜(見下圖)在2011年拉斯維加斯catersource的盒飯比賽中。他還在位於華盛頓州西雅圖北部馬裏斯維爾的圖拉利普度假村賭場舉辦的各種活動中服務他獨特的創作。左邊的畫像是在一個戶外美食美酒活動大約有2000人住在聖堡。米歇爾酒廠。
凱撒棒沙拉可供4至8位客人使用 |
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| 8 8 2 2 8 |
頭 盎司 盎司 盎司 每一個 |
長葉萵苣的心 凱撒沙拉醬 油炸麵包丁 碎意大利幹酪 針棒 |
過程:洗淨整個長葉萵苣，然後剝去外層直到心或(想要的大小)保留生菜核心，修剪核心底部，不要切太多的核心，接下來拿竹簽把它們切成4英寸的串，現在插入每個長葉萵苣心髒核心的中心，它看起來像玉米熱狗。 把麵包丁碾碎，做成麵包屑，然後和切碎的帕爾瑪幹酪混合，現在你就準備好了，用刷子把每顆長葉心塗上凱撒醬，然後把帕爾瑪幹酪和麵包丁的混合物撒在每顆長葉心上，現在你就可以把你的凱撒醬放在一個漂亮的大盤子上了。 你的凱撒大帝的大小可以變化;你可以把它做大一點作為主菜，或者把它做小一點作為開胃菜! |
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 主廚John Ponticelli (JP)是Tulalip度假村賭場的烹飪主廚 |
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有意思，哇，我一定要試試。設置很簡單，我很驚訝我從來沒有想到過。我可以用這個麵包屑和帕姆鬆餅來招待我招待的客人。謝謝分享。