如何分解牛肉
我經常想知道牛身上的各種牛排是從哪裏來的。我知道裏脊肉和牛腰肉在哪裏，但是扁鐵牛排和牛腰肉究竟在動物身上的什麼位置呢?瑞士牛排、牛腩牛排和倫敦烤肉有什麼區別?本視頻將向您介紹整個屠宰過程，從原始切牛肉到次原始切牛肉，最後切成特定的牛排。Gregg Rentfrow在各種削減的來源和如何自己分解方麵給出了很好的方向。下麵的索引顯示了他開始討論每一塊牛肉的大約時間。
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