半殼牡蠣品種
在北美，至少有150種新鮮的牡蠣供廚師們在菜單上選擇。然而，所有這些選擇都隻是來自於5種牡蠣:熊本生蠔、太平洋生蠔、大西洋生蠔(東部生蠔)、奧林匹亞生蠔和歐洲生蠔是北美洲的5種生蠔。所有的變種都是從這5個物種中衍生出來的。
牡蠣的味道已經發展到類似於品酒的程度。鑒賞家們會討論牡蠣的鹽度和複雜性、口感以及甜瓜或黃瓜的味道。牡蠣的其他常見味道包括海藻味、礦物質味、鐵味、銅味、甜味、植物味、生菜味、鮮味和蘑菇味。要記住這一切是相當困難的。下麵你會發現我們的指數超過了70西海岸牡蠣品種和60東海岸牡蠣品種，以及牡蠣名稱的地圖。每個牡蠣的剖麵包括風味特征，牡蠣描述和季節供應。
查看鏈接獲取信息牡蠣養殖方法以及它們對牡蠣風味的影響。或看到牡蠣養殖有關蠔養殖的詳細資料。同時,看到貝類存儲這是保存貝類的最佳方法。我們的鏈接牡蠣剝殼風格有如何剝牡蠣的描述和視頻。
按地區劃分的牡蠣指數
目前新鮮牡蠣的供應情況
- 太平洋西北地區的品種賓灣貝類牡蠣
- 東海岸牡蠣品種來自摩根大通的Shellfsh
第四代牡蠣漁民，以及牡蠣產業的家族紐帶
站點遷移前的注釋
AKERSEY -優秀的鏈接，有關於海灣牡蠣的偉大信息…謝謝!
為什麼沒有提到海灣牡蠣?
關於牡蠣的好文章!我吃過並收集了來自13個不同國家的550多隻不同的牡蠣。18個州和4個加拿大省。這包括C. Virginica。C. gigas, C. sikamea, O. edulis, O. conchaphila和C. ariakensis(來自馬來西亞)。如果你想讓我和你分享這個名單，請告訴我。我還有14個24×30陳列櫃，裏麵裝滿了300多個彈殼。
在南加州，我們經常吃到藍點牡蠣(我妻子目前最喜歡的)，但這裏沒有列出來，我想知道你是否有關於它們的信息。
謝謝你，因為這似乎是一個精彩的網站，充滿了令人敬畏的信息。
你好Mike - Blue Points的列表在另一個不同的部分，不幸的是很難找到。這裏是鏈接，在頁麵的左側你會看到東海岸牡蠣的列表
//www.amataco.com/Blue-Point-Oyster
尋找巴哈牡蠣(san quitin)或監獄的特征
感謝珍妮弗!該網站的部分目標是為服務員提供牡蠣和魚類的信息，他們需要這些信息，以便更好地向客人推銷產品。你的網站也很不錯。我喜歡你創建的服務器測試的想法。
我對你在這個清單上所做的努力印象深刻!為你和你的網站喝彩。感謝您的時間和教育，幫助教育我們。
詹妮弗,iamWaitress.com
史蒂夫，我打算加入海灣州生蠔!如果你有一些你最喜歡的列表，在這裏發布它們。
我喜歡沙觀察牡蠣的地方。看來你覆蓋了整個美國，除了墨西哥灣沿岸!我們一年到頭都在這裏吃牡蠣，看到這個國家的這個地區被排除在外，我非常驚訝。
大衛，謝謝你告訴我這些!雪花山牡蠣添加了。
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我已經給各種各樣的牡蠣去殼了每一種都有不同的去殼方法，有些像Shigoku一樣有鉤子，有些像Fanny Bay一樣很脆，使用壓力來保存牡蠣的美麗是非常重要的。